Tavolo ya 400 mtra Piazza Garibaldi na Strada della Repubblica, apparecchiato na posates elfu 6 na bicchieri elfu 5, 180 tra cuochi, camerieri na wafanyikazi wa chumba, kuandaa serata. Sono i numeri che raccontano la Chakula cha jioni cha Mille che torna dopo kutokana anni di stop, iliyoandaliwa mnamo tarehe 6 Septemba, sulla strada mkuu wa Parma, e voluta da Fondazione Parma Unesco Jiji la Gastronomy na Commune della città pamoja na Parma Alimentare.
Nikiwa njiani kuelekea kwenye appetizer, ikiwa sijisikii nitasema “Je, unaenda Cena dei Mille? Je, ninyi?". I biglietti sono finiti in a lampo anche perché in the kitchen in the ristorante di strada più buono del mondo c'erano i grandi Chicco Cerea alisema Vittorio da Bergamo ed Enrico Crippa alisema Mraba wa Duomo ad Alba, ingia katika jiji la Unesco insieme agli chef di Migahawa yenye ubora huko Parma na ripoti ya ChefToChef Emilia-Romagna Cuochipamoja na gli stellati Massimo spigaroli, Isa Mazzocchi mi Andrea Incerti Vezzani.
Prima l'aperitivo in piazza ad assaggiare le canteen ishirini ya wilaya na mimi prodotti della bonde la chakulakwa hivyo nitaonja tartare di tonno na bagna cauda na kubomoka di pistacchi ormai classico del ristorante Da Vittorio, silinda alle ortiche glassato yenye tartufo nero candito na Parmigiano Reggiano affumicato di Parma Quality Restaurant na ancora il il tenelcia di tenelcia di puree yake e fiore di zucchine ripieno di ortaggi by Cheftochef Emilia Romagna Cuochi.
E poi ecco la pioggia. Alipokuwa seduti kuzungumzia siku zijazo na mfumo (Italia) unaoipa sehemu hii hatari ya benissimo, pioggia prima debole e poiù insistent ilifika. Na kwa wakati huu ukienda tutti sotto i portici ad assaggiare keki nzuri di nocciole d'Alba e zabaione al miscato di Crippa.
Furaha nyingi, voglia di staré insieme e a participazione della città straordinaria, pamoja na uwepo wa consorzi como il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, na printa mkuu wa Kiitaliano anayejali ambaye ana wawakilishi wengi, kutoka Barilla, hadi Mutti, Zarotti ma pia le associazioni come “Parma, io ci sto!” e Alma - Shule ya Kimataifa ya Vyakula vya Kiitaliano.
the Chakula cha jioni cha Mille Sio tu chakula cha jioni, lakini pia ishara ya jinsi mfumo wa nauli wa sappia wa Italia, kwa unyenyekevu na moyo. Infatti, sehemu ya andrà ya ricavato inayopendelea di emporium ya mshikamano Parma ambayo kwa sasa ina vitengo vya familia 1.600 katika eneo hilo.
