ladha gani Calabrian caponata? Sono infinite le varietà di caponata che troviamo in tutto il nostro amatissimo mediterraneo. Pai ya kitamaduni kutoka kusini mwa Italia, cui ricetta inatofautiana sio tu kutoka eneo hadi eneo bali mwanzi kutoka nchi hadi nchi ya eneo la stessa - au persino famiglia dello stesso borgo!
Upekee unaoambatana na aina mbalimbali za caponata sono le kijani kibichi cha stagione.
Oggi, tulisafiri kwa ndege hadi Calabria na sisi scopriamo tutti i segreti e gli ingredient della loro caponata. Radi ya hiyo Calabrian caponata Affondano nelle origini contadine e il suo sapore deciso ricorda senza dubbio i profumi della straordinaria regione. Njoo ukiwa umejitayarisha wakati wa msimu wa kiangazi, pamoja na mavuno ya uoto wa shambani wa msimu. Kawaida huja kama mtaro, lakini pia katika kupita huja ladha kama mlo mmoja, njia yenye afya na lishe ya kulisha nishati.
Cipolle di Tropea, pomodori maturi, basil, viazi, mizeituni ya kijani kibichi, melanzane na pepperoni, mimi ndiye questi gli ingredienti inayozunguka Calabrian caponata sufuria moja na prelibato. Mboga za kukaanga na poi sfumate en padella na siki ya divai nyekundu, ambayo ladha ya agrodolce ya kawaida hutoka. Pochi e semplici passaggi per portare in tavola una profumata e saporita Calabrian caponata.
Prepariamola insieme, hatua mbili:
