L'abtitudine, per i più, è quella di utilizzare calici inatoa mvinyo kulingana na uchapaji wa kawaida sana: cálice da bianco, calici da rosso, calici per le bollicine.
I più esperti, magari, hanno a casa o chiedono ai sommelier dei ristorante calici adatti alla varietà del vino, yakiwa yametulia kwa mfano chalice adatto al pinot nero non sarà così corretto pia kwa un cannonau.
Ma se anche queto non basasse kwa uzoefu kamili wa kuonja?
L 'mageuzi ya hivi karibuni Katika eneo hili, haipendekezi tu kwa misingi ya aina zote za vitigni, kuzingatia muhimu zaidi ni harufu na utata wa divai.
Ecco quindi che la commanda giusta per chiedere e trovare il bicchiere adatto dovrebbe essere: “Ni muundo gani wa kunukia una il vino?”; Na kwa kuzingatia hatari, chagua kikombe sahihi.
Hii mpya concezione è ciò su cui sta vorando (ottenendo ottimi risultati) Italesse, storica azienda triestina, con il suo mradi wa akili.
Kutoka kwa aina ya calyx hadi calyx ya progettato kulingana na agli aromami
Ogni vino è unique per le proprie sensazioni organolettiche, figlie di uno specifico terroir: è partando da questo assunto che il progetto Hisia Italesse imeonyesha umuhimu wa kuunda sifa za kitaaluma ambazo daima ni za kipekee, kupita dhana ya aina mbalimbali za bicchiere. I calici come dunque progettati and proposti kwa misingi ya alle specifiche sifa za kunukia di ogni singolo vino perché queto possa essere valorizzato al meglio.
Inamaanisha nini progettare yenye harufu ya gli?
Hii ina maana kwamba nyimbo zilitoka kwa "spogliati" ya complesità yao wenyewe na destrutturati ikizingatiwa ladha ya singoli inatoka kwa ribes, lamponi, pepe nero… Gli harufu Permettono, infatti, di studiare kwa njia ambayo ni rahisi na sahihi kwa hisia moja ya organolettiche. Aina hii ya studio, ambayo haiwasiliani isipokuwa wewe mtihani Ukiwa na divai kwenye kikombe, una ruhusa ya kutumia marekebisho muhimu na marekebisho madogo hapo.usanifu wa bicchierebasilare sio tu kwa muundo, utulivu na usawa wa kikombe, lakini pia kwa athari ambayo inaweza kuonekana katika mtazamo wa hisia za divai.
Mtihani rahisi hutoa uthibitisho nyumbani
Avete mai provato a Nitaiweka katika kikombe cha taa au matunda mengine? Jaribu kuweka taa hizi (au matunda mengine) katika saizi tatu tofauti na ufurahie kupata tofauti unazoziona. Je, unahisi matunda mengi kwa njia gani yenye afya? Ni nini kinachoifanya kuwa na tindikali sana?
Ecco, nitajaribu kufanya vizuri zaidi pamoja na mvinyo wa stessa bottiglia, mstari wa calici diversi. Tofauti ya harufu na ladha ni kubwa sana, inaonekana ingawa si mtaalamu wa mvinyo. Thibitisha kwa kila cheti.
Nini ni muhimu zaidi katika kikombe?
Sura na ukubwa wake kikombe Hii ndiyo sehemu muhimu zaidi ili kuhakikisha kwamba uwezo wa chupa ya divai ni sawa na divai. bevant convoglia sensations organolettiche katika usawa bora iwezekanavyo kati ya pua na mdomo.
Uscire dai solit… calici
Ninajaribu condotti dall’azienda Italesse na avvalorati na kikundi cha apposito di studio kilichoundwa na watayarishaji, wanaelimu na sommeliers, hanno alionyesha kwamba kikombe huja il Masterclass 90 di Italesse, pamoja na fomu bandia ambayo unatumia tu kwa mvinyo kuu nyekunduvada ad esaltare kwa njia bora kabisa alikuja bianchi kama chardonnay.
