KWA IMPASTO DELLA BRIOCHE
hatua 1
Hatima intiepidire 160 g di latte e scioglietevi il lievito sbriciolato; Mchanganyiko na mafuta ya alizeti na infine punda, fuso dolcemente; Ongeza mchanganyiko huu, alla volta kidogo, unga wote uliochanganywa na 100 g ya zucchero, na kuongeza i tuorli na bwawa la chumvi.
hatua 2
Osha finché ya kujaza non otterret una palla compatta; Copritela e fatela lievitare kwa saa 1.
hatua 3
Weka impasto lievitato kwenye placca foderata yenye carta da forno: dovrà avere one nene di 7-8 mm; Nyunyiza na latte kidogo na nanga ya lasciatelo lievitare kwa saa 1. Ripoti kwa 200 ° C kwa dakika 20. Sfornate, nakala na marudio raffreddare.
KWA KUJAZA
hatua 4
Osha kwa upole 250 g ya latte na 70 g ya zucchero na baccello di vaniglia iliyokatwa kwa lungo.
hatua 5
Mchanganyiko na mchanganyiko wa 50 g latte na mahindi. Unganisha mbolea hii, nje ya moto, kwenye mchuzi wa latte na uimarishe vizuri na frusta. Reportate sul fuoco, semper basso, e mescolate finché la crema non si réveilde. Spegnete na hatima raffreddare.
hatua 6
Kusanya panna na kuiunganisha na cream ormai fredda. Lasciate itainuka kwenye jokofu kwa angalau dakika 20.
hatua 7
Kata unga wa brioche katika tabaka tatu katika mwelekeo wa orizzontal, ueneze na cream na ricomponetela. Ritagliatela infine katika brioches 20 (4 × 10 cm).
KWA MAPAMBO
hatua 8
Fondete il cioccolato a bagnomaria, raccoglietelo katika tasca da pasticciere na formate delle strisce. Zamu moja mimi husambaza cioccolato kuitumia na kuipokea kutoka kwa forchetta ili kuunda mapambo. Potete hubadilisha krimu na kuweka confettura di albicocca, kama vile toleo la viwandani nella primissima. Tumia brioche kati ya masaa 48.
