Eggplants ni mboga nyingi na zenye lishe ambazo unaweza kuongeza kwa karibu sahani yoyote. Lakini ulijua kuwa hapo aina tofauti za eggplants?
Kuna biringanya ndogo ya hadithi, ambayo inaweza kuchomwa au kuoka na kutumika kama vitafunio.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu ya wavuti? Ingiza barua pepe yako sasa na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Kisha kuna aina kubwa na zinazopatikana zaidi zinazopatikana katika maduka makubwa mengi.
Hizi ni pamoja na globe (au Marekani) brinjal na brinjal ya Kichina.
Kuna hata biringanya nyeupe na kijani ikiwa zambarau sio rangi yako!
Katika chapisho hili, nitachunguza aina tofauti za brinjal zilizopo. Nitajadili hata njia za kitamu za kuwatayarisha.
Soma ili ujifunze kuhusu vitu vyote vya bilinganya!
1. Biringanya ya Marekani
Biringanya ya Kimarekani hakika ndiyo aina inayotambulika zaidi ya bilinganya. Angalau huko USA.
Pia inajulikana kama bilinganya puto, ni mboga kubwa na nono. Pia ni tajiri, rangi ya zambarau ya kina.
Hiyo ni, ni 'bilinganya ya kawaida' ya wingi.
Maduka ya vyakula kote Marekani na Uingereza huuza mbilingani hii kubwa na ya kupendeza. Wakulima kote Marekani pia wanaikuza katika bustani zao.
Ni chaguo nzuri kwa sahani sahihi kama vile biringanya parmigiana na biringanya za kukaanga.
Unaweza kukaanga, kuoka, kukaanga, kuoka au hata kuoka. Wanatengeneza sahani kuu au sahani kuu.
2. Fairy Tale Biringanya
Biringanya za hadithi ni ndogo na zina mistari meupe nyororo kwenye ngozi zao za zambarau.
Je, ungependa kuhifadhi chapisho hili la blogu ya wavuti? Ingiza barua pepe yako sasa na tutakutumia makala moja kwa moja kwenye kikasha chako!
Wanafanana tu na biringanya ambazo watoto wadogo wangehudumia wanasesere wao au jikoni zao ndogo.
Kwa bahati nzuri, kile wanachokosa kwa ukubwa, hutengeneza kwa ladha na upole. Wao ni laini na tamu.
Na nyama zao laini na mbegu chache huwafanya kuwa bora kwa kuchoma.
Wanapika haraka bila kujali ni njia gani utaamua kuwapika.
Mbali na kuzichoma, kuzichoma polepole ni chaguo jingine nzuri. Wafunike na maji ya limao na mimea na uwake katika oveni.
Kutokana na ukubwa wao mdogo (si zaidi ya inchi chache), hufanya vitafunio vyema.
Pia hufanya sahani nzuri, lakini sio kubwa ya kutosha kwa sahani kuu.
3. Eggplant ya Kiitaliano
Eggplants za Kiitaliano zina maumbo sawa na eggplants za Marekani. Pia wana rangi ya zambarau yenye kina kirefu inayopakana na nyeusi.
Walakini, ni ndogo kuliko mbilingani za Amerika. Wana ladha tamu zaidi na kunde laini zaidi.
Kuna uwezekano ni mbilingani utakazofurahia ikiwa una aubergine parmigiana kutoka eneo halisi la Kiitaliano.
Pia hufanya kazi vizuri kwenye biringanya caponata na biringanya Parmigiana.
Bila shaka, unaweza pia kuitumia katika sahani zisizo za Kiitaliano. Kwa njia yoyote unaweza kupika mbilingani ya Amerika, unaweza kupika mbilingani ya Kiitaliano pia.
4. Biringanya ya Kijapani
Wakati mwingine watu hutumia maneno brinjal ya Kijapani na brinjal ya Kichina kwa kubadilishana.
Walakini, kwa kweli ni aina mbili tofauti za biringanya. Hebu tuzungumze kuhusu Kijapani kwanza.
Mbili zinaonekana sawa, lakini mbilingani za Kijapani zina rangi ya zambarau nyeusi na mara nyingi ni fupi.
Wote ni nyembamba na ndefu badala ya fupi na globular.
Biringanya ya Kijapani ni laini na siagi. Inafanya vizuri kwenye grill au kwenye oveni.
Walakini, unaweza pia kuitumia kwa kukaanga na matokeo ya kuvutia.
Kwa sababu ni nyembamba sana, unaweza kupika haraka.
Kwa kweli, hiyo pia inamaanisha kuwa ni rahisi kuchoma kuliko wenzao wengine wa chunkier. Waangalie kwa karibu ili kukwepa hilo.
5. Biringanya ya Kichina
Kwa upande mwingine, mbilingani ya Kichina kawaida huwa ndefu na nyepesi kwa rangi.
Watu wengi wanawaelezea kama "lilac" au "lavender" kwa rangi. Wakati mwingine pia hutiwa rangi nyeupe.
Watu wengi hufikiria Italia wanapoona bilinganya. Hata hivyo, brinjal za Kichina huzalishwa kwa upana zaidi.
Baada ya yote, Uchina hukua zaidi ya nusu ya kila biringanya kwenye sayari.
Kama binamu zao wa Kijapani, brinjal za Kichina pia ni nyembamba, laini, na tamu kidogo.
Ni bora kwa kuchoma, kuoka au kutumia kwenye vyombo vya kukaanga.
6. Graffiti ya Biringanya
Kwa mwonekano, mbilingani ya grafiti ni aina ninayopenda ya biringanya.
Ina umbo la matone ya machozi na ina sehemu ya juu ya kijani kibichi inayong'aa na ngozi yenye milia ya zambarau na nyeupe. Inashangaza.
Pia ni exquisite. Kama mbilingani ya Amerika, unaweza kupika kwa njia yoyote unayoota.
Ina ngozi laini, mbegu chache na majimaji ya siagi. Yote hiyo hufanya iwe nzuri sana kwa kuchoma.
Wakati mwingine mimi hukata na kuchoma vipande. Nyakati nyingine, mimi huzikata nzima (wazia viazi vilivyookwa) na kuvichoma.
Daima hugeuka kuwa ya ajabu kwa njia yoyote.
Unaweza pia puree na matokeo mazuri.
Kumbuka kwamba watu fulani huita biringanya hizi kwa majina tofauti.
Ukisikia mtu anazungumza kuhusu Sicilian au Zebra brinjal, hii ndiyo brinjal wanayorejelea.
7. Biringanya ya Kijani ya Thai
Kupata bilinganya ya Thai huko USA ni changamoto. Na hata ikiwa umeona moja, labda haujui ilikuwa nini.
Biringanya hizi zina ukubwa wa tini na rangi ya kijani kibichi. Kwa maneno mengine, sio kitu kama eggplants.
Pia wana mbegu nyingi chungu ambazo unapaswa kuziondoa kabla ya kuzila.
Kuhusu kula, watu wachache hufanya hivyo bila kupika kwanza.
Wao ni nyongeza nzuri kwa saladi na sahani za mboga. Zinasikika na zina ladha tofauti lakini ni ngumu kuelezea.
Unaweza pia kukaanga au kusaga. Ikiwa wewe ni shabiki wa vyakula vya Thai, jaribu kuviongeza kwenye mapishi yako unayopenda. Hakuangusha.
*Vidokezo: Kuna biringanya zingine za Thai. Moja ni ya zambarau na nyingine ni nyeupe. Ingizo hili lilihusu hasa biringanya za kijani za Thai.
8. Biringanya ya Ufilipino
Brinjal za Ufilipino, kama brinjal za Kijapani na Kichina, ni ndefu na nyembamba.
Hata hivyo, hupata unene katikati kuliko aina nyingine mbili za biringanya za Asia.
Pia hutofautiana kwa rangi. Biringanya za Ufilipino ni kivuli chafu cha zambarau, si nyepesi au kung'aa. Kwa kweli, rangi yake mara nyingi hupakana na kijivu.
Katika nchi yao ya asili, watu huwaita talong au taeong.
Mara nyingi hutumiwa katika mapishi ya Kifilipino, kama vile brinjal rub ya Ufilipino.
Kuna aina nyingine ya brinjal ya Ufilipino. Ina rangi sawa kabisa lakini sura tofauti.
Ni ndogo na mviringo, lakini pia ni ngumu zaidi kugundua.
9. Biringanya nyeupe
Kuna aina nyingi za biringanya nyeupe. Hata hivyo, ninachopenda zaidi ni kile kinachofanana na yai kubwa.
Ni kubwa, mviringo, na rangi nyeupe ya siagi. Ladha yake ni tamu na laini kuliko mbilingani za zambarau.
Hata hivyo, unaweza kuzipika au kuzitumia katika mapishi yoyote ya biringanya.
Kando na ladha dhaifu, watu wengi hata hawatathamini tofauti hiyo.
Biringanya nyeupe ni mojawapo ya biringanya ninazopenda kukaanga.
Wanashikilia unga vizuri na hupiga vizuri. Unaweza pia kuzichoma, kuzichoma, kuoka au kuzipika.
10. Biringanya ya Waridi Mweupe
Mbichi ya Rosa Bianca ni fumbo kidogo.
Baadhi ya watu huiunganisha na biringanya za Kiitaliano, huku wengine wakisisitiza kuwa ni aina ya Sicilian.
Vyovyote vile, ni biringanya nzuri sana kupika nayo. Ina nene, sura ya pande zote na lavender na rangi nyeupe.
Inakaribia kufanana na apple ya zambarau.
Ni aina fupi ya brinjal bila uchungu kidogo. Pia ni laini na huyeyuka kwenye kinywa.
Kama biringanya nyingi za ukubwa kamili, unaweza kuzipika jinsi unavyopenda.
Walakini, upole wake na ladha tamu hufanya iwe bora kwa kuchoma. Haihitaji hata manukato mengi.
Suuza tu mafuta juu yake na uitupe kwenye grill. Ladha yake ya asili ni kitamu kabisa.
