Ovanligt Venedig: mangiare sull'isola di Giudecca
Immaginatevi una Venezia senza nella sua più che unica eleganza fucks. Ett trögt Venezia på sträckan. En sofistikerad och autentisk Venezia: è così l'isola della Giudecca. Ursprungligen chiamata "Spina Longa" på grund av sin fisk spina form, det är ön più grande Veneziana och den più granne till centrum. En luogo senza tempo duva gustare en Venezia semplice.
Ett kök tra acqua, terra e cielo
Fisk och blötdjur, ortaggi, mais, kött, selvaggina. Det venetianska köket kombinerar sapori che appartengono ai tre elementsi acqua, terra e cielo. Da buoni esploratori hanno contaminato i loro pasti con i frutti delle traversate, il baccalà, la patata, i pomodori, il tacchino e poi också il riso dal mondo arabo. Ett historiskt eklektiskt och modernt kök, da non confondere con la proposte turistiche, figlie dei cliché. Alla Giudecca är en klyscha som inte når fram: i canal scorono languidi, le passeggiate sui ponticcioli sono solo por pochi e ache la cucina è quella vera.
Marknaden för carcere femminile della Giudecca
Partiamo plattbas. Il mercato a Venezia är en allvarlig sak och produkter från mercato della Giudecca sono tra i più ricercati. Il giovedì mattina slab 9.00 potrete vedere le nun di Giudecca i en lång rad, sul il rio delle Convertite, a riempire il carrello della spesa. Lo spettacolo avvenida davanti al carcere femminile della Giudecca dove da anni si sgomita per pago i prodotti biological, en chilometro zero, en costi compteti coltivatislab donne del carcere con il progetto dell'assocazione Rio Terà dei Pensieeri, detainee insieme agli operative della Cooperativa, lavorano **seimila metri quadri, **e producono circa quaranta tipi di ortaggi, frutta, fiori ed erbe selvatiche e aromatiche. På mindre än en timme le bancarelle sono svuotate.
Pranzare in a cantiere navale alla Mensa Interaziendale
Affacciata alla laguna sud, Mensa Interaziendale si trova inom en piccolo cantiere navale. Nästan omöjligt att hitta en turist, det är också Mensa è stata segnalata in alcune enogastronomiche guide, klientelet è per lo più komponerar da operai e studeni, la cucina è semplice och la mensa è davvero accogliiente. I Cantieri Toffolo, krets av imbarcazioni i konstruktion, kommer jag ofta för att vara värd för konstutställningar, poesiläsningar och musikaliska stunder, och jag börjar sälja tillfället att träffa andra människor på natten såväl som lokal konst.
Il tempo stängt av Trattoria Altanella
Fate tappa alla Trattoria Altanella è d'obbligo per gustare i piatti della tradizione Veneziana: bigoli, risi och bisi, räkor i busera, pasta och fagioli. Gestita da quattro generazioni dalla famiglia Stradella, la trattoria Altanella föddes 1889 och är alltid målet för karaktären dell'arte e della letteratura. Gabriele D'Annunzios berömda partitur, som var den första som deltog i den berömda "Beffa di Buccari" åt middag med i compagni di avventura, Ernest Hemingway, Renato Guttuso, Luigi Nono.
Monicas bar
För en spuntino med en av klänningarna più belle su Venezia och sympati för padrona di casa: panini e tramezzini deliziosi da portar via e mangiare seduti sul molo.
Un'ombra di vino al Bacaromi
E per finire, huvudpersonen i den typiska lokala aperitif, vi vet allt i världen, spritzen. Och spritz al Bacaromi – ristorante dell'Hotel Hilton Molino Stucky – non si dimentica: panoramaterrassen, kockens showcooking med den fantastiska grillade fisken all'aperto och typisk venetiansk cicchetti. Indimenticabili och crostini med baccaeà mantecato.
Återlösarens högtid
Det är två scegliere il moment più vackert att åka till Venedig den tredje lördagen i Luglio. Il giorno prima della festa del Redentore. I Giudeca. Il sabato sera, aspettando i fuochi d'artificio di mezzanotte per la Festa, tutte le famiglie portano fuori i tavoli e pranzano all'aperto in una lunghissima tavolata lunga tutta Giudecca: sarde in saor, bovoleti (anaraache di pien), (anatra ripiena) och så mycket anguria. En av popolari festivalen più belle di Italia.
