Det är en traditionell fransk rätt, rik på smak och snabb att tillaga. Vi pratar om omeletten, för att dekorera efter eget tycke eller utifrån våra mest utsökta idéer.
DE'Tortilla Det är en av de rätterna som spara din middag just nu. Och du kan göra det varje gång på ett helt annat sätt: efter att ha lärt dig grundreceptet, byt stoppning Det är ett barnspel. Den traditionella versionen med sylt och ost Det fortsätter att vara en visshet, men att prova de bästa säsongsbetonade råvarorna gör att du kan ställa vanliga tortillas på bordet.
Dentro Galleri ovan hittar du våra bästa tortillarecept sallader Där tortas, fyllda eller kombinerade med grönsaker, frukt, kött och ostar. Nu några tips för ett perfekt resultat.
Omelett: grundreceptet
Var försiktig, omeletten är inte en omelett. Äggblandningen måste tillagas på ena sidan, troligen fylld och vikt över sig själv: på så sätt blir utsidan fast och subtilt gyllene, medan insidan blir mjuk, praktiskt taget smörig (så mycket att fransmännen kallar den slemmig, eller bavosa).
Hur mår han tortillas bas? Vispa äggen kortfattat, tillsätt en nypa salt, en nypa peppar och örter smaksatta efter smak. Lagom med tid för att blanda ingredienserna, utan att tillsätta för mycket luft.
Smält en klick smör i en kastrull och, när de första bubblorna har bildats, häll i äggblandningen och koka i några minuter. När bubblor dyker upp på ytan, lägg till din valda fyllning i mitten och vik tortillan på mitten för att få en form av halv måne: Du kan använda en spatel eller ett snärt med handleden över pannan. Avsluta tillagningen, låt kanterna täta och servera tortillan varm.
Tips för perfekta fyllda tortillas
När du har bemästrat tekniken, släpp elegant och skapa dina recept med ingredienser som alltid och alltid är olika. Här har du några idéer!
Först och främst gör användbarheten av denna maträtt att den kan serveras när som helst på dagen, från frukost till priset: en tesked socker i äggblandningen räcker för att förkasta den i de mest olika söta förändringarna, med färsk frukt, sylt eller krämer.
När du väljer bräckta ingredienser ska du skilja på färdiglagade och färdigkokta. De korta tillagningstiderna för tortillorna skulle inte tillåta vissa ingredienser att tillagas ordentligt. Om du väljer t.ex. svamp de zucchini, måste du laga dem först. Du bör inte göra detta på din webbplats i fallet med skinka, ost O rökt lax, som kommer att ha en bra tid att värma upp eller annars smälta ordentligt.
För att undvika att kompromissa med framgången för rätten, undvik ingredienser som släpper ut vatten, som mozzarella, eller pressa dem innan du tillsätter dem, som i fallet med tidigare tillagad spenat.
