Cibo. Kom coltivato, raccolto, lavorato, confezionato, transportato, distribuito, commercializzato, acquistatato, preparato e poi... buttato via. bas Spreco alimentare sår omöjliga att vitare.
Ogni anno, circa il 14% av cibon vi producerar går till människor när tvättbjörnen kommer e prima che arrivi nei negozi. Övrig 17 % av cibo finisce per essere sprecato da rivenditori e consumatori.
Förlusten och förlusten av cibo var också en av de viktigaste faktorerna som bidrog till klimatkrisen, att vara ansvar upp till 10 % av globala serra-gasutsläpp. I vissa Paesi, catena di approvigionamento alimentare è già in procinto di superare l'agricoltura e l'use del suolo som maggiore responsabile delle emisi di gas serra, bidrar till klimatets stabilitet och extrema meteorologiska händelser siccità och inondazioni. Detta har i sin tur en inverkan på dess raccolti och dess papegojkvalitet, ökar kvittotsförlusten och minskar därefter livsmedelssäkerheten och näringen.
Medan världen producerar tillräckligt med mat för att smutskasta sin befolkning, nästan 830 miljoner människor är fortfarande kända idag. Det orsakade obalansen i efterfrågan och erbjöd en sono molteplici och symptomatisk ineffektivitet mycket i vår jordbruks-livsmedelssektor – ett mål som täcker intero percorso del cibo, dall'azienda agricola alla tavola – e oltre.
Jag kommer att möta denna ineffektivitet och brist på energi vizioso circolo tra perdita e matavfall mi klimatförändringarsoprattutto i en period då jag prezzi dei prodotti alimentari si sono gonfiati, è quindi una priorità assoluta.
enkla lösningar
den FAO har genomfört olika program för att minska matförlusterna och göra livsmedelssystemet mer effektivt. Några av de som visar resultat lovar att skydda produktionen av frukt och grönsaker i södra Asien, där en av de viktigaste kulturerna är mangon. De mango mogen har molti usi. Possono essere consumati färsk eller används som ingrediens för beredning av dolci, gelati, sorbetti e prodotti da forno. Polpapapegojan är också ricca di kostfiber, vitamin C, provitamin A, karotenoider och antioxidanter.
Tuttavia, ät andra frukter, den färska mangon om det försämras snabbt en orsak till höjdhalt till di umidità e della sua natura delicata. Om det inte kommer till rätt mognadsstadium och om det inte kommer korrekt längs distributionskedjan, är handtaget vad gäller kvaliteten på kvantiteten, vilket leder till att förlora och minska intäkterna för alla färger som är coinvolti i produktionen och i den hantera efterskörd. Inoltre, den felaktig förvaltning och angrepp inte reduceras till lagringstid, som vid din tur inte begränsar dig att sälja, med åtföljande förlust av pengar. Nei campi dell'Asia meridionale, ad esempio, gli experti della FAO har ingen scoperto che gli agricoltori locali spesso hanno Scarse vet att hans mat klarar frukt och grönsaker dopo il raccolto e non hanno nemmeno le risorse per affrontare i problemi di qualità nella catena di approvigionamento. Detta kan bära den andra förlorade målet för raccolti av ortaggi. Den främsta orsaken till det. Förlorade efter skörd är malatti, angrepp av parasiter, Den olämpliga hanteringstekniken, den icke-exakta hanteringen, förpacknings- och transportförhållandena.
fantastiska resultat
Più di recente, den FAO har introdotto buone praktiska och hållbara lösningar en låg kostnad pr förbättra kvaliteten och hållbarheten för bevarandet dei manghi i Bangladesh. Jag har visat att även om priset är lågt är effekten av denna åtgärd hög.
Användningen av Casse di plastica per l'imballaggio Di prodotti sfusi, ad esempio, har ridotto al minimo le perdite durante el transporto. I fullständigheten, och miglioramenti i post-raccolta hantering praxis, börja behandlingen med varmt vatten, har inget tillstånd att få manghi av migliore och förlänga varaktigheten av konservering i detaljhandeln, med en minskning på 70-80% av antal spreco på grund av experimentet under en period av fem dagar. Denna minskning av sprechi alimentari, unita alla maggiore durata di conservazione, har medfört betydande guadagni economici sia per gli agricoltori che per i rivenditori.
"Detta är otroligt imponerande, vilket visar att få förändringar i post-raccolta praxis, enheter adtrezzature till en låg kostnad, har haft en stor inverkan på kvaliteten och livslängden för bevarandet av färska produkter och deras minskning av förlorade och dåliga livsmedelsprodukter." sa han Rosa Rolle, senior tjänsteman för FAO print sviluppo.
den FAO denna timme främja questi risultati e queste pratiche presso den som är intresserad av tutto il mondo. Ad oggi, minst 5.000 XNUMX piccoliägare i hela Asien är già stati formati alla produzione och alla commercializzazione di fruit and verdura fresca.
Med de ökade priserna på livsmedel, den växande påverkan av klimatförändringarna och den ihållande berömmelsen i världen, är det inte en anledning till förlust och priset på pengar är fortfarande levande.
gjutjärnskam
