Snart till våren i september? Om du rivas med il lavoro e la scuola, ma sulle nostre tavole le semester non sono ancora passate. Anzi. Om du har ancora tutta eller quasi la ricchezza dell'estate, con l'aggiunta dei nuovi sapori dell'autunno che iniziano en farsi avanti in maniara arrogant, dopo i primi segnali già visti a metà augusti. jag börjar dall'druva da tavolaSkörd: September är en av de föredragna månaderna för italienska druvor, skördade främst i Puglia och Sicilien. Ma settembre è soprattutto il mese dei rekord neri, i dolcissimi settembrini. Ultimate cartucce da reserve per i melonsist av i cocomeri. jag vet aprikoser sono ormai un ricordo lontano, vi ses i september si possono trovare ancora ottime fånga fisk mi beskära di stagione, e di tutte le varietà. Min settembre är också månaden för indisk fil siciliani: li avevamo già visti ad Agosto, con i piccoli agostani; Be, invece, det är ögonblicket för tardivi eller bastardoni, grossi, succulenti, perfetti per essere assaporati sulle nostre tavole en fin betesmark uppure per golosi spuntini. September, precis som augusti, är definitivt en dyrbar månad för mig skogens frukterlosa más tener hallondai blåbär har revben.
Serbatoio dell'Agro Pontino
Settembre, però, è också il period in cui prite il via an altro prodotto ormai diventato italiano 100%, ossia il kiwi. Jag är mycket förtjust i att skörda denna frukt, eftersom Agro Pontino har skapat en autentisk serbatoio, följt på avstånd av Emilia-Romagna, Piemonte och Veneto, i september och oktober. Eller, meglio, septiamo iniziamo a vedere i primi frutti, di cui occorre fare atenzione al justo dolcezza, för det mesta della raccolta om den koncentreras till den ottobre månaden. L'Italien è oramai da tempo il världens ledande producent kiwitydligt avstånd från Nya Zeeland, också tack vare en god export till andra europeiska länder.
mele och far
September är också rätt period för honom dadspeciellt för honom sort Bartlett, Conference, Abate Fétel och Kaiser. Dalla metà di September, i Trentino, delar också la raccolta delle blandadatt quest'anno, per via della siccità e del gran caldo, è stata förutse già en metà augusti.
Chi si rivede: cavolfiori och finocchi
För hur mycket grönska är september till stor del kopian av augusti. Ossia il mese justo per le papa och för mig pomodori da sugo. Mi caña per il classico tridente zucchini-melanzane-pepperoni. Splende semper il sole sul regno dei gröna bönorma si fanno avanti arrogant också jag fincchi (den autunnali varietà härstammar i allmänhet från södra Italien) och cavolfiori, prima avanguardia delle schiere di cavoli e broccoli chearrieganno sulle nostre tavole a partere da ottobre. I slutet av september om jag kunde gilla det första gången rapa näbb di stagione, noche le zucchini och en andra raccolta degli spenat.
Alba, genom dansen
Infinity, Capitol svamp: vi är i början av perioden della raccolta dei soppDet börjar i augusti och pågår till oktober. käpp för jag finferli settembre è il mese justo, mentre per i pleurotus occorrerà aspettare dicembre. per i funghi svamp raccoltan varade praktiskt taget hela året. I slutet av månaden fanno capolino dödens trumpet, meglio conosciute som "tartufo dei poveri". På tryffel (che, per i biologi, è un fungo a tutti gli effetti): settembre non è affatto un mese da buttar via, anzi. En bra september börjar raccolta di sua maestà il vit tryffel av Albamentre sulla fascia appenninica om raccolta av sommartryffelHallå förkortasottimo ma less pregiato del “cugino” invernale il cui buono period inizierà i slutet av november.
Bläckfisk och fichi med cipollekompostVai alla ricetta
