L'autunno è anlände e lui la voglia di funghi. Questa volta parliamo dei funghi svampar! Trifolati, al forno, ripieni, min råa käpp:i svampsvamp Possono essere preparati in tanti modi e knappast deludono le aspettative. Ecco alcune ricette semplici per cucinarli.
Enkelheten med funghi trifolati
komma kontur a secondi di carne eller di pesce, för att koka pastan eller dess ena Bruschetta för en utsökt antipasto: ricetta dei funghi trifolati är förmodligen den mest mångsidiga. Se non avete acquistato i funghi già en fettine, lätt polering basen av gambo, quella più coriacea. Strofinateli poi delikat med en leggermente inumidito canovaccio, för att eliminera allt damm och jorden rimaste sui funghi ea tagliateli a fettine verticali, senza staccare il gambo. Ödet kommer att scaldare ett blad av olja i padella med en Spicchio d'aglio och pepperoncino, prima di aggiungere i funghi. Koka fiamma viva i 15-20 minuter blanda och när saranno ben dorati spegnete il fuoco. Vid denna tidpunkt gå upp och aggiungete del färsk prezzemolo tritatto
Svamp och potatis i forno
Enkelt och snabbt, questa ricetta ackompanjerar svampen ai funghi välsmakande potatis i forno. polera i svamp och tagliateli in quattro spicchi, poi metteteli in a ciotola, aggiungete delle tocchetti potatis och med skick smutsig, olja, pepe, timo uppure origano eller maggiorana. Mångsidig tutto i en teglia capiente, i mode da avere unico stratum di verdure e cuocete in foro già-buljong i 180 grader i ca 30-40 minuter.
Rinett med svampfunghi ripieni
Per degli ottimi ripieni svamp, prima di tutto bisogna polska i funghi e staccare delikat gambo. Använd en kniv, gräv ut testikeln lätt, ta bort lamellen och kassera dess ugn, poi farcitele e fatale cuocere i ugnen vid 180 grader finché non saranno ben dorate (ci vorranno circa 15 minuti). Så länge som fyllning, ja può prova med pangrattato, parmigiano, aglio och tritati prezzemolo; panel raffermo bagnato nel latte med cipolla och pancetta rosolate i padella; kuber av formaggio filante. I più fantasiosi possono metterci ache noci, parmigiano e mollica di pane.
Carpaccio och sallad på råa svampar
Gli champignon sono molto buoni ache crudi: dopo averli puliti e tagliati a fettine sottili avete due opzioni, aggiungerli a una Färgad insalata – magari med uova, noci, rucola och andra blandade grönsaker – oppure farli marinatilasciandoli riposare helt enkelt med olja, salt och citron. I alternativ gli svamp om possono serveras som carpaccio svindel sedano, scaglie di grana, pepe och evo oil oppure con prezzemolo, succo e scorza di limone, olio evo, sal e pinoli tostati.
ecco vårt ris
15 buonissime ricette med svampar
