Wine Abbinamento: Falanghina Vignasuprema 2019 di Aia dei Colombi, frukten av en sen eftermiddag raccolta delle ve, è intensiv, rik, perfekt med fave e pecorino (10 euro, aiadeicolombi.it).
Ricetta: Sara Tieni, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada