Hoppa till innehåll

Ricetta Mozzarella i carrozza i pastella

där mozzarella i carrozza i pastella, Rispetto alla mozzarella i klassisk carrozza, typisk för Napoli, med två panatura di uova och pangrattato, har en lätt och luftig täckning av en pastella fatta med aqua gassata, farina och montato albume. Om du vill experimentera med andra ricetter, prova även baccalà fritto i pastella, cavolfiore i pastella och farro i fiocchi eller fiori di zucca i pastella di ceci.