Hoppa till innehåll

Friterad ricetta Alici, scalogno in agrodolce, uvetta alla cannella och sjuklig polenta

Lossa scalogno från den yttre foglia och tagliatelo i tolv spicchi. Sfogliate gli spicchi en tanti "kronblad". Raccogliete hundra g vatten, hundra g aceto och trettio g zucchero och en pizzico salt i en piccola casseruola a bordi alti, porte a bollore, une i petali di scalogno e cuoceteli i tre minuter. Scolateli su carta da cucina.