där Katalansk kräm alle fragole Det är en dolce al cucchiaio som hämtar inspiration från den klassiska katalanska krämen, men som den modifierar. Infatti la cottura i det här fallet kommer inte i ugnen till bagnomaria, bensì kommer scaldato il latte i en pentolino med i tuorli, zucchero och l'amido di mais, a cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli stampini direttamente i kylen.