Hoppa till innehåll

Ricetta Katalansk kräm av fragole

där Katalansk kräm alle fragole Det är en dolce al cucchiaio som hämtar inspiration från den klassiska katalanska krämen, men som den modifierar. Infatti la cottura i det här fallet kommer inte i ugnen till bagnomaria, bensì kommer scaldato il latte i en pentolino med i tuorli, zucchero och l'amido di mais, a cui si aggiunge la purea di fragole e poi si rassoda negli stampini direttamente i kylen.