steg 1
För riset från cavolini di Bruxelles, fichi al forno e melagrana, mondate i cavolini e tenete da parte qualche foglia. Tagliateli a metà e sbollentateli in acqua salata.
steg 2
Scolateli e adagiateli con i fichi secchi tagliati a metà in a placca unta con 2 cucchiai di olio; aggiustate di sale och rapportera vid 200 °C i 20–25 minuter.
steg 3
Sgranate melagranan (använd runt metà dei chicchi).
Fas 4
Condite i cavolini ei fichi med 2 cucchiai di tahina och serviteli kompletteras med i chicchi di melagrana och le foglie fresche dei cavolini outfit da parte.
steg 5
Abbinamento vino: Puntate su una fragranto Prosecco, con una po' di residuo zuccherino. Vi uppnår balans och elegans med Conegliano Valdobbiadene RDO Levante 2020 Extra Dry från Masottina (13 euro, masottina.it).
Ricetta: Caterina Perazzi, Foto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
