Polpette di ricotta: den lätta, snabba ricetta utan sprechi

Polpette de ricotta för att fira Giornata Mondiale dell'ambiente? Om vi ​​inte oroar oss för vårt dagliga motto, låt oss försöka hjälpa till att rädda en ingrediens som i ett ögonblick av distraktion kan vara Temptation di buttare via. Si sa che sono i piccoli gesti che changeo la situazione, anche in cucina.

Vår redaktion sara foschini Han har tänkt på att använda ricottan, som ges vilken dag som helst i kylen, för att förbereda den perfekta ghiottissime-polpetten för en aperitif eller en secondo veloce.
Lei har parfymerat den med aromatiska örter och citronscorza, voi sbizzarrirvi potete con altri perfumei: pomodorini secchi tritati, basilico, oliv... och använd även rutan raffermo för fare il pangrattato, allora avrete salvato ben due ingredientei!

Sono davvero facili, provete a farle anche voi!

Polpette av ricotta alle erbe med citronsås

Ogenomtränglig: lätt
Tid: 40 minuter
Vegetariskt

Ingredienser för 6 personer

process

Blanda ricottan med ägg, salt, pepe, 5 cucchiai di parmigiano gratugiato.

Tritate a bel ciuffo di herbe aromatiche, per esempio herba cipollina, maggiorana e minta e aggiungetele al composto.

Förena 3-4 cucchiai di pangrattato och börja och blanda med jordnötterna.

Aggiungetene ancora a po', servera, fint för att erhålla en formbar förening.

Komplettera till sist med scorza grattugiata di un limone.

Format 22-24 polpettine di 3-4 cm diam.

Ge det på pangrattato.

Förbered limonesåsen: raccogliete i ciotolina il succo di un limone och en bicchiere di acqua, poi scioglietevi un cucchiaino abbondante di amido di mais.

Rosolera polpetten i en velata padella di olio fino a cuando no saranno ben dorate.

Variera såsen al limone sulle polpette och fate addensare per pochi minuti.

Spegnete och servera plötsligt.

>>> Hitta ricetta-videon på vår Instagram-profil @lacucinaitaliana