detta pumpa och zucchinibröd Den är oerhört mör, fluffig och fuktig!
Smaksatt med pumpapuré, kanel och muskotnöt har den alla smaker du älskar med hösten.
Vill du spara detta recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi receptet direkt till din inkorg!
Den har zucchini, men överraskning! Det smakar inte alls som grönsaker. Allt det gör är att tillföra fukt till brödet.
Inte ens de mest kräsna ätande kommer inte ens att kunna se att det finns ett uns grönsaker där.
Oavsett om du är på humör för en söt frukost eller ett rejält mellanmål, leta inte längre än detta pumpazucchinibröd. Låt oss börja!
Pumpa Zucchini bröd
Pumpkin Zucchini Bread är ett snabbt bröd fullt av läckra höstsmaker.
Vem skulle ha trott att pumpa och zucchini kan göra en sådan läcker brödlimpa? Denna kombination är en match made in heaven.
Njut av den ensam, ringla den med honung eller bred ut den med din favoritkräm. Servera den med varm choklad, kaffe eller te, för en mysig och tröstande behandling.
Att det är ett snabbt bröd gör att det är mycket lättare att göra än jästbröd.
Det finns ingen anledning att knåda, rulla eller jäsa degen. Bara att blanda lite här och där, så är din deg klar för ugnen.
Tips för det bästa pumpa- och zucchinibrödet
- Använd ett rivjärn för att strimla zucchinin lätt. Det är inte nödvändigt att skala den, så låt huden sitta kvar.
- Varva den rivna zucchinin i ostduk eller en kökshandduk och krama ur vätskan. Ju torrare zucchinin är, desto bättre textur har brödet.
- Mät zucchinin EFTER att du har pressat ur vattnet för att få den exakta mängden.
- Mät mjöl noggrant. Att använda mer än nödvändigt kommer att resultera i torrt pumpabröd. Använd en köksvåg för den mest exakta mätningen. Tre koppar mjöl motsvarar 450 gram.
- Om du inte har en köksvåg, häll mjölet i en måttbägare. Krama den inte med handflatan, annars får du mer mjöl än du behöver. Jämna ut det med baksidan av en kniv eller en offset spatel.
- Sikta de torra ingredienserna till ett lättare, fluffigare pumpabröd.
- Blanda inte ingredienserna för mycket, särskilt inte när det torra har kombinerats med det våta. Du behöver ingen elektrisk mixer för detta, bara en trådvisp duger. Sluta blanda så fort du inte längre ser strimmor av mjöl. Överblandning gör att pumpabrödet blir torrt.
- Konserverad är bra om pumpa inte är i säsong, men när du har ett stort utbud av grönsaker, använd den för att göra din egen puré. Det är hur:
- Skär pumpan på mitten och skrapa ur fröna. Lägg pumpahalvorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 35 till 45 minuter.
- Låt dem svalna i 10 minuter. Skrapa köttet och puré i en mixer tills det är slätt.
- Smörj brödformarna väl innan du häller upp smeten för att förhindra att brödet fastnar.
- Överbaka inte brödet, annars torkar det ut. Utför tandpetartestet 5 minuter innan den förflutna tiden.
- Om du vill ha högre bröd, baka degen i 8×4-tumsformar.
- Du kan också använda samma deg för att göra muffins. Receptet gör 12 vanliga muffins och 24 minimuffins, gräddade vid 350 grader Fahrenheit i 25 respektive 15 minuter.
- Skär inte pumpabrödet direkt. Låt den vila i 30 minuter för att göra den mjukare och mer smakrik.
ersättningar och tillägg
Missförstå mig rätt, jag älskar receptet som det är.
Men du kan alltid byta ut ingredienser och göra andra tillägg för att passa din smak och kostbehov.
- För glutenfritt pumpa- och zucchinibröd, använd glutenfritt mjöl.
- Byt ut de hackade nötterna mot valnötter, skivad mandel eller valfri nötter.
- För mer fukt, skär smöret i hälften och tillsätt vegetabilisk olja. Jag gillar majsolja bättre eftersom den håller brödet fuktigt även när det är kylt.
- För ett hälsosammare alternativ, använd äppelmos istället för smör eller olja.
- För djupare smak och större fukt, använd lika delar granulerat och farinsocker. Melassen i farinsockret kommer att fukta brödet och ge det en sötare, nästan karamelliserad smak.
- Skär sockret på mitten om du gillar ditt bröd lite sött.
- Om du inte gillar någon av kryddorna så släng dem gärna. Men håll dig åtminstone till kanelen.
- Toppa bullarna med pumpafrön för den ultimata pumpafrön.
- Choklad och pumpa smakar fantastiskt tillsammans. Tillsätt chokladbitar i smeten för mer smak.
- Lägg till torkade tranbär för en seg kontrast och en härlig färgklick.
Hur du förvarar ditt bröd
Detta recept gör två bröd. Man skulle kunna tro att det skulle finnas gott om rester, men i mitt hushåll håller de här killarna aldrig länge.
Vid det sällsynta tillfället att vi har några kvar slår jag in brödet tätt i plastfolie eller lägger det i en lufttät behållare.
Vill du spara detta recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi receptet direkt till din inkorg!
Håller sig bra i upp till 2 dagar i rumstemperatur.
Om du vill ha pumpabröd i månader, föreslår jag att du dubblar satsen, skivar det och fryser in det.
På så sätt kan du enkelt dra fram en skiva eller två när du är sugen.
Slå in skivorna i plastfolie och lägg i fryssäkra påsar. Krama ut all överflödig luft innan du försluter påsarna för att förhindra brännskador i frysen.
Frysta pumpa- och zucchinibröd håller sig bra i upp till 3 månader.
För att tina, lägg skivorna på bänken i 20 minuter. Mikrovågsugn dem i 30 sekunder för att ge dem den där fräscha-ut-ur-ugnen-stämning.
Fler brödrecept som du kommer att älska
Starbucks pumpabröd
Pumpa muffins
citronbröd
Banan bröd
Bisquick kaffekaka
