Bara mjölk och grädde mellan två skivor kakaokaksdeg i vår version av ett populärt mellanmål. Som erövrar (även de stora) med sin sötma
Önskar något gott, hälsosamt och lätt att göra för sig själv gourmetmacka? Vi inspirerades av ett berömt mellanmål på marknaden för att försöka återskapa den rena godheten hos ett mellanmål gjort med mjölk och kakao. Vår kock Joelle Nederlants lyckades uppnå ett läckert resultat för en mycket speciell gräddtårta. Ska vi försöka?
Mjölkgräddtårta
Medium engagemang
Tid 1 timme plus 4 timmars vila
Ingredienser till 8 stycken:
350 g färsk panna
180 g kondenserad mjölk
100 socker g
80 g mjöl
30 g kakao
8 g gelatinplattor
3 ägg
honung - vanilj
förfarande:
För kakdeggen
Vispa äggen med sockret tills de är väldigt skumma.
Blanda mjölet med kakaon och tillsätt dem i äggblandningen, sikta dem.
Inkorporera dem sedan med en spatel, blanda nerifrån och upp för att inte ta isär blandningen.
Bred ut den på bakplåten täckt med bakplåtspapper och grädda i 180°C i 8-9 minuter.
Ta bort bakplåten från ugnen, vänd upp den på en kökshandduk och låt kakdegen svalna utan att ta bort bakplåten; ta slutligen bort bakplåten och bakplåtspappret.
Skär kakdegen i två lika stora rektanglar på 18 × 24 cm och lägg dem i en form eller på en plåt.
För grädden
Vispa 300 g grädde.
Blötlägg gelatinet i vattnet.
Hetta upp resten av grädden och lös upp det utpressade gelatinet i den.
Häll i en liten skål och tillsätt en matsked honung, fröna av en vaniljstång. kondenserad mjölk (i rumstemperatur) och blanda väl, tillsätt sedan den vispade grädden.
Bred krämen över en av de två degrektanglarna och täck med den andra. Ställ kakan i kylen i minst 4 timmar, skär den sedan i skivor och servera.
Hur man serverar
Kanterna på kakan kommer att vara något trasiga - trimma dem med en kniv innan du skär i individuella rektanglar. Du får cirka 8. För att servera några tuggor i slutet av måltiden, skär den i 16 kuber.
Hur lagras den?
Förvara snacks i kylen i upp till 1 till 2 dagar, tätt täckt med plastfolie eller stängd i en lufttät behållare.
