Salta pajer, grillade pajer, antipastini och lätta grönsaker. Annandag påsk är en bra tid att njuta av utsökta förberedelser.
Efter påsklunchens prakt, gästerna På annandag påsk samlas de traditionellt för att dela en mindre krävande måltid. Om tiden tillåter invigs grillen (med förbehåll för begränsningar, för vissa nära vänner och i trädgården) förbered kött, fisk och grönsaker utomhus. Kort sagt, påskdagens lunch måste ha en meny sammansatt av lätta rätter att dela.
Vi tänker på en sammanställning av recept som kännetecknas av mycket enkel förberedelse, varav många kan tillagas en dag i förväg. Vart och ett av de salta bakverken som erbjuds, perfekta både som förrätt eller som huvudrätt, troligen i kombination med grillat kött eller fisk, ger fantastiska resultat utan att ta för mycket tid eller kräva stora kastruller. Helt för att testa briny blomtårta, grekisk plommon tårta med fetaost och oliver, liten pasqualine, sluten tårta med kronärtskockor och fänkål, salt ros tårta med endiver och kokt skinka och ansjovis tårta.
Nu presenteras enkla och lätta rätter som passar perfekt till påskdagens meny. zucchini med tonfisksås, hamburgare med potatis och mozzarella, spett med ansjovis och basilika och grillad aubergine. För de som inte vill överge grilltraditionen Panuntella fläskkotletter, svärdfisk med kamomill, köttspett med 3 majonnäs, majskolvar rostad i fond och tonfiskfilé.
Men som alla helgdagar med respekt för sig själv kräver påskmåndag också godis, inspirerat av påsktraditionen och perfekt för att avsluta måndagens högtidslunch som dinkelkaka med frangipane och jordgubbar, dinkelpastieran, den vackra söta briochen med aprikoser och kanderad apelsin och rispastieran, lätt och enkel att tillaga.
