Från jäst till nötter, fullkornsmjöl till paprika – frysen kan vara praktisk för att förlänga hållbarheten och undvika slöseri.
Den första regeln Slösa inte mat? Ha det bra. Frysen kan vara ett mycket användbart verktyg för att förlänga hållbarheten på livsmedel: det finns några som vanligtvis inte går in i frysen, men som bevaras väldigt bra i frysfacken.
Vad du aldrig skulle kunna tänka dig att lägga i frysen
Jäst. De största förpackningarna är också billigast, men de tar längst tid att använda: för att hålla torrjäst lika effektiv som när du köpte den, förvara den i frysen. Du kan förvara den i frysen i upp till ett år och du behöver inte tina den innan du använder den. Du kan även frysa färsk bryggjäststicka - du kan även använda den efter utgångsdatumet som står på förpackningen då den kan förvaras i frysen i upp till en månad.
Valnötter. Fet frukt, som hasselnötter eller valnötter, kan bli mögliga och härskna. Om kylen förlänger livslängden till ett år, ökar frysen i genomsnitt till två. Frysta, skalade pistagenötter håller längst (minst tre år), följt av valnötter och pekannötter (minst två), sedan mandlar och kastanjer (minst ett år). Skalade nötter kan absorbera lukt och fukt, så förvara dem i en ren, lufttät behållare.
Fullkornsmjöl. Medan raffinerat mjöl tillverkas av endosperm av vete, innehåller fullkorn groddar och kli. Grodden innehåller oljor som likt nötter kan försämras när de utsätts för värme och fukt. Hela vetemjöl kan förvaras i skafferiet i en till tre månader. I frysen dock 2 till 6 månader.
Paprika. Alla som odlar chilipeppar hemma vet att när plantan väl börjar bära frukt kan det vara svårt att konsumera alla. Det finns ingen anledning att tvätta eller ta bort stjälkarna före frysning och vid behov kan du helt enkelt köra dem under vatten i diskhon. De kan lagras i 6 månader till ett år, om inte längre. Men var försiktig: dessa paprika måste hackas eller kokas, eftersom de kan bli svampiga när de tinas upp.
Överblivna grönsaker. Broccoli- eller sparrisstjälkar, överblivna fänkåls-, purjolöks- och gräslökstjälkar, svartkålsblad och bladselleri kan förvaras i en påse och vid behov tinas för att få en fantastisk grönsaksbuljong.
Ginger. När du köper ingefära hamnar du nästan alltid på en mängd som är mer än du behöver. För detta (och även för alla de gånger du behöver ingefära i sista minuten och det inte finns tid att gå och handla), kan den förvaras i frysen. Det räcker att dela rötterna i bitar på cirka 3 centimeter efter att ha berövat dem huden (det är bättre att göra detta, men det är inte obligatoriskt). Fryst ingefära blir också mycket lättare att riva och hacka.
