Den milanesiska skådespelaren har en söt tand: efter lanseringen av den nya menyn på hans restaurang The Meatball Family, funderar han redan på nästa. Från kocken Carlo Craccos hand
De bästa köttbullarna någonsin? "Alla, men jag har en svaghet för traditionellt kött med spagetti", säger han. Diego Abatantuono som, med anledning av lanseringen av den nya Köttbullefamiljen, en webbplats som öppnade XNUMX och tillägnad köttbullar, har inga tvivel om fördelarna med denna maträtt. Men varför köttbullarna och bara? ”För att ingenting beskriver en plats, en kultur såväl som köttbullar. Varje land på planeten har sitt eget och varje familj, bostadsrätten har sitt recept med specifika ingredienser”. Och Spaghetti Köttbullar är favoriten hos den milanesiska skådespelaren, en rätt som alltid har varit en lokal bästsäljare: nyheten är XXL Pan med mer än ett halvt kilo spaghetti med köttbullar, strikt utvald, liksom Agnolotto vill bli Polpetta med fyllning av den välkända piemontesiska raviolin, smaksatt med smörkräm och parmesan. hamburgare och pizza där pala. En meny som nickar till street food och det italienska köket. "Köttbullar och spagetti är en integrerad del av den italienska regionala gastronomiska traditionen, men de finns över hela världen: i sås, stekt, med grönsaker, kött, fisk", tillägger Abatantuono. Riktigt bra, det italienska köket slår alla andra med tre-0. "Tyskarna, om du tar bort deras korv, börjar de bli utslitna, fransmännen utan grädde vet inte vad de ska göra, engelsmännen utan druvor kämpar."
Diego Abatantuono.
Köttbullar på en bricka
"Vilken doft: vad hjälper det för dig att laga taskiga köttbullar idag?" sa Abatantuono i filmen I Fichissimi. Minnesvärd. Praktiskt taget lika mycket som Eccezzziunale... sannerligen finns den redan som titeln på en à la carte-restaurangrätt. Lång historia kort, "det regnar köttbullar." ”De säger alltid till oss att inte äta där för vem vet vad det kostar. Men jag provar dem överallt.” På uppsättningen finns det dock inga köttbullar. Bara flera korgar... "En traditionell sådan för oss skådespelare, även om vi försöker undvika dem." Bland de andra hungrigaste skådespelarna var Paolo Villaggio. "Det är inte så att det inte är bra mat. Jag har alltid varit. Med den historiska kabaretensemblen Herrelösa katters mirakel (bland de andra var Gianandrea Gazzola, Umberto Smaila, Nini Salerno, Gerry Calà, reds. anm.) vi hade 2 agendor när vi gick på promenad: en för tjejerna och en för restaurangerna, båda grundläggande”.
Och att mat är en passion för Diego Abatantuono, han provade det också i mini-tv-serien. supéklubb. "Tänk om jag lärde mig något av Carlo Cracco?" Jag tror att det var jag som lärde honom hur man gör garn med musslor, vem vet hur länge sedan han gjorde det", tillägger han skämtsamt. "Nu är poängen att övertala honom att lägga upp några köttbullarrecept han gjorde. i nästa meny. Vi ser… ".
Diego Abatantuono kommer att vara med i filmen Il mammone, som säkerligen släpps i slutet av februari, en komedi av Giovanni Bognetti tillsammans med Angela Finocchiaro, Andrea Pisani och Michela Giraud.
