Cannelloni är en traditionell italiensk rätt som inte bör missas på festbordet. Fyllda med kött, fisk eller grönsaker, de tillfredsställer alla smaker, unga som gamla.
De har många luncher eller helgdagar varje söndag, men jag cannelloni De kan förberedas för alla tillfällen och löser alltid perfekt varje middag. De är en del av traditionella italienska rätter och kan fyllas på oändliga sätt, för att tillfredsställa individuella behov och smaker. Med grönsaksfyllningar, för dig som följer vegetarisk kost, med kött eller fisk för dig som gillar animaliska proteiner, eller med ostar och grönsaker, för dig som inte har problem med laktosintolerans. Kort sagt en förrätt som också kan vara en unik rätt, att ta med på bordet och göra ett gott intryck. För att inte tala om, precis som lasagne, kan de göras i förväg och är faktiskt ännu bättre dagen efter! Innan vi går vidare till våra tio bästa cannellonirecept vill vi dela med oss av några användbara tips och sedan... god aptit!
Färsk pasta
Även om de kan verka som en komplicerad rätt att tillaga, tar cannelloni bara tid för garneringen, medan äggpasta kan användas till lasagne. Vill du å andra sidan också prova detta, glöm inte att cannellonibasen är en av dem. färsk pasta plåt Enligt tradition, med mjöl och ägg, knådas den länge och får vila en timme innan den rullas ut i valsverket. Doserna bestämmer vad som ska användas ett ägg per hundra g mjöl. När du har börjat knåda ägg och mjöl, se till att degen har rätt konsistens: om den är för mjuk och "blöt" tillsätt lite mer mjöl, om den däremot är för hård och för svår Innan du arbetar, tillsätt lite vatten i rumstemperatur. Blandningen ska arbetas kraftigt i minst tio minuter, så att glutendroppet bildas.
Dressingarna, för varje smak!
Om det är en Köttsås, en förening av örter och ricotta, av pez tillsammans med en tomatsås kan garneringen också påbörjas dagen innan, faktiskt på så sätt blir den mer homogen och sammansmält. Våga kombinera, varje kombination blir trevlig! Glöm inte, innan du lagar mat, en nypa Parmigiano Reggiano, som kommer att skapa en riktigt fin gyllene och gnistrande skorpa (förutom cannelloni med fisk!).
