Pasta och linser är en rätt som ger mycket protein och lite fett. Här är tre goda skäl att ta med den till bordet även flera gånger i veckan och kombinationerna för att göra den supernäringsrik.
Pasta och linser Det är en av de traditionella rätterna från medelhavskosten. Det är ett utmärkt alternativ till kött eftersom det är en bra proteinkälla med reducerad fetthalt till förmån för hälsa och kondition. Det ger alla essentiella aminosyror som gör att du kan göra proteiner som liknar de i en biff, men med väldigt lite fett”, förklarar nutritionisten. Valentina Schiro, specialiserad på livsmedelsvetenskap. "Det ger också en större mättnadskänsla vilket hjälper till att minska portionerna vid bordet, speciellt om denna maträtt är gjord på fullkornspasta som jämfört med raffinerad pasta har en bättre inverkan på blodsocker och socker i kroppen. blod".
Pasta och linser: hur många gånger i veckan?
Inom medelhavskosten, rik på grönsaker och frukter, maträtten pasta och linser Den kan läggas på bordet upp till tre gånger i veckan, med hänsyn till mängderna. Baljväxter och pasta är mycket energiska. ”En balanserad ranson kan bestå av cirka 30 gram baljväxter och 70 gram pasta. Att göra rätten ännu mer balanserad ur näringssynpunkt är rådet Jag föredrar torra linser, rikare på protein och lägre i natrium, vilket i överskott gynnar tryckproblem. Om du har ont om tid är till och med konserver bra, så länge de sköljs under rinnande vatten innan du lägger dem på tallriken för att få bort överskottet."
Fördelarna med pasta och linser
Att äta pasta och linser har flera fördelar. Här är vad de är:
Hjälper till att hålla sig borta från kolesterol
«De lösliga fibrerna i linser hjälper hålla det dåliga kolesterolet i blodet lågt (LDL), motverkar risken för högt kolesterol. Förknippade med de komplexa kolhydraterna i fullkornspasta saktar de ned absorptionen av lipider ”. Men det finns mer. "De vegetabiliska proteiner Linser och pasta, till skillnad från kött, är fria från mättade fetter som, ofta och i överskott, gynnar utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och många andra sjukdomar”, förklarar näringsfysiologen Valentina Schirò.
Det är en trafikvänlig rätt
Linserna låter dig tanka en mängd olika mineraler som främjar blodcirkulationen. "De innehåller utmärkta mängder magnesium och kalium, vilket minskar trycket", förklarar nutritionisten. «Då ger de E-vitamin, som tack vare sin antioxidantverkan neutraliserar oxidativ stress och skyddar hjärtat och artärerna. Tillsammans med pasta ger de också många vitaminer i grupp B, inklusive vitamin B1, B2, B3, B5, B6 och B9 som positivt påverkar hjärt-kärlhälsan eftersom de tillåter fett att omvandlas till energi för att bränna ".
Föredrar sömn
La Pasta och linser är en fantastisk middagsrätt.. ”Jämfört med klassisk biff är den mer smältbar och innehåller inte tyramin, en aminosyra som främjar sömnlöshet. Dessutom ger det ämnen som främjar vila, såsom tryptofan och komplexa kolhydrater, som underlättar produktionen av melatonin, sömnhormonet ”.
