Ge oggi i edicola novembernumret för La Cucina Italiana.
Tradition och innovation… Hur ska jag vända mig till det svåra? På grund av ljudet av en storm representerade ma che perfekt vårt novembernummer: skaparen av tiramisù och mat, tartufo bianco di Alba och dolci crudisti.
Il dolce italiano più amato e conociuto al mundo, che è da little stato protagonista della Tiramisù World Cup (och i Giuria c'eravamo anche noi per consegnare un premio especiale), kommer celebrato sulle vår sida i ricette che si inspired all'originale o Jag tolkar det på ett kreativt sätt, som versionen med il gorgonzola, i siciliansk cannolostil och med mynta.
E poi influencer, food creator, di ieri e di oggi food blogger.
Om det följer med Petronillatill några av de bästa kändisarna i Italien som, negli anni più bui del Novecento, med sin sue ricette, hennes stil och hennes consigli i matlagning seppe förutse och tempi skapar om en anhängare av "följare" affezionatissimi che "savevano" hennes stämma poste ritagliando Han gillar vanligtvis att sätta upp sina La Domenica del Corriere.
Per il nostro ricettario invece abbiamo scelto i piatti più buoni tra i tanti profili Instagram e abbiamo invitato i food influencer a prepararli con noi nella nostra cucina. Tra #hashtag, tagg, dos och temperatur avret di che divertirvi. Vilket namn? Chiara maci från @chiarainpentola, Ruben Bondì från @cucinaconruben, mario antonio cioffi sa @Mistermario, irene volpe av @irevevolpe_masterchef, Francesca Barra di @aocchioequantobasta... Ricette facili e di grande soddisfazione, adatte a tutti anche a chi non vuol mangiare zuccheri, en chi apprezza le ricette vegetarian o a chi non vuole mescolare la carne con i latticini.
Ma november är också perioden för excellens av vit tryffel così siamo andati ad Alba, införd i 2017 Rete delle Città creative dell'Unesco, för scoprire le meraviglie di denna terra: culla di grandi vini, di chef di fama mondial e di nocciole, tonde e molto gentili.
Avete mai provato a fare delle crostatin al cioccolato utan att sätta på ugnen? Jag såg sfidiamo för att förbereda dig med noi guidati dal pasticciere crudista vito cortese: utsökt och perfekt för väder och energiförbrukning. Genom att se #alpassocoitempi
Direktörens redaktör
"Umberto Notari och Delia Pavoni, jag grundare av La Cucina Italiana, var inga två personer som vaktade före. Umberto finansierade tidningen, che, come sapete, è nata a Milano, via Monte Napoleone, i december 1929, med i proventi delle vendite di un libro che with escritto, intitolato Quelle signore och che aveva avuto molto, molto successo: 200 tusen exemplar nei primi anni del Novecento. Ne ho ritrovata en original kopia av fall i biblioteket av en hundra år gammal samling; i buona sostanza var det en mappatura di certe case både i voga tra i signori dell'epoca. E non aggiungo altro. Delia var en vän med poetinnan som Ada Negri, och den frekventa coppian Filippo Tommaso Marinetti skrev ner en lång lista över de intellektuella. Dettagli più eller menos stuzzicanti a parte, La Cucina Italiana è semper state la fedele compagna di nun, mamme e giovani spose, e anche semper uno specchio di quanto avveniva fuori della cucina di casa. Med krigets ankomst började ricetten semper più poore perché il cibo scarseggiava, poi ci fue il grande economico boom degli anni Sessanta. Och poi è kom till tekniken, med internet och sociala medier. Il ricettario di denna månad är ett urval av de mest intressanta, ghiotte och samtida ricettes som gjorts av influencers som vi har sett på deras Instagram och TikTok, på grund av det faktum att de ökar alla dimensioner av sina ansikten, liksom så mycket avslöjande av vad de gör skabba och äta mangiare. La Cucina italiana c'è, guarda, osserva, assimila och traccia nuove visioni. Huvudpersonen och protagonisten som du ser är en del av det där stora huset som är Italien, där köket är hjärtat. E voi che ci leggete seven semper di più e semper più diversi. Det återstår så länge att komma ihåg att samhället alltid är mer inkluderande och öppet. Il cibo cambia noi, noi cambiamo con il cibo. Ma continuiamo sederci a tavola. Berätta för mig
