«Motivo dell'invito, ristrettissimo, det var långt att veta det nya livet för tenuta di hög lundlanthuset i principen Carlosduva del av 140 ettari intorno erano stati transformati in un'azienda agricola modello, battezzata hemmans gårdDuva om allevavano tori, vacche, pecore, maiali e galline di razze pregiate secondo principi biologici ed ecosostenibili.
Morgonbesöket i Highgrove, Doughton, 160 kilometer från London, var prejudikatet för sera da aperitif. elegant nello smoking reso meno formal da blå oltremare väska, Carlosi sällskap med en assistent och följt av dal personlig valleto incaricato di mescergli l'abituale whisky med is, om det var fermato a chiacchierare med ogni invitato e io, da director di Grand Gourmet, gli parlavo di cucina sofisticata.
Ma l'attesa var tutta per jag bjuder på middag kl Clarence House, hans residens i London på 8 di Cleveland Row, ett till synes sjaskigt palats, intill St. James's Palace, en av de bostäder som används av det engelska kungliga hovet, designade cui condivide il giardino. Alla 18.30 siamo stati introdotti nel salotto antistante la sala da pranzo. En miljö som domineras av ett piano med ett familjefoto av stesso giallo-förgyllningen i morgonrummet, kombinerat med den rosa och blå designen på mattan. E qui inizia que la che per me è stata den minnesvärda delen av vilken middag.
Perché di tutta la fastosa satte upp che mi aspecta non c'era niente. Niente piatti segnaposto su cui, solo dopo, deporre quelli di servizio, ma un sottopiatto su cui era già pronto quello destinado alla prima portata; niente tovaglioli rigoröst till vänster perché i tovaglioli wereno ripiegati sui piatti per ovviare agli spazi ristretti. E, ad annunciare la semplicità del menù, due forchette, a coltello, le posatine per il dolce och due bicchieri. Tre portate, insomma, ovvero tempi intelligent pensati per tutti noi, provati slab esplorazioni mattutine. Och invece dell'atteso maggiordomo in polle, vecchie cameriere dall'aria familiare in grembiule nero e pettorina bianca. Sì, naturligtvis i sottopiatti erano di lucidissimo argento, i bicchieri di cristallo molato, den porslinsvita e oro esibivano, som ställningen, stemma. Ma che lezione di praticità elegante per tutte que che si arrovellano se devono invitera il capufficio till middag.
Det är inte bra. För de sofistikerade som svarade pasta till middag, på Clarence House när degli kom agnolotti di spinaci, formaggio och foglie di maggiorana (Lady Forte, vid min sida, har chiesto il bis); De Fylld kyckling Den åtföljdes av karotin, porri och zucchin raccolti la mattina nell'orto principesco; De citronsorbetto och frutti di bosco det var väldoftande och uppfriskande.
En middag och en lezione davvero memorabilia".
