När om du är kl sula, skydd Med specifik tro och undvikande av esporsi i malmen centrali della giornata è oumbärlig per limite gli effectti nocivi dei raggi solari e ridurre i rischi per la pelle. Ma per proteggersi è fundamental käpp aiutarsi till tavola med i cibi giusti.
«I raggi ultravioletti sono responsabili di quell componente dell’invecchiamento chiamata photoaging e della comparsa di macchie e inestetismi, nonché della fotocarcinogenesi, cioè dell’insorgenza di tumori cutanei che possono avere conseguenze anche gravi», sugiere el dermatólogo marco pignati författare till boken Praktisk manual för dermobiotika (Ed. Klorofyll).
"I raggi solari hanno però också effetti positivi sulla nostra pelle e non solo", fortsätter experten. "En av de saker som fyllda producerar tillräckliga mängder D-vitamin som de flesta av personen saknar. Och vitamin D används inte bara för skelett, det är också ett kritiskt hormon för regleringen av immunförsvaret, och det riktar sig också mot mikrobiotan. Tra le scoperte più recenti della dermatologia c'è också il ruolo che i batteri dell'intestinale e della pelle hanno nel maintenanceci in salute. Vi vet att UV-strålning possono modifierar balansen i hudens mikrobiologi. När vårt hudmikrobiom förändras kan vi verifiera om inflammation och associerade tillstånd, såsom psoriasis och eksem”, säger experten, som också är författare insieme alla dietist Laura Lodi boken Tarm och salute della pellmi (Terra Nuova-utgåvor). Abbiamo chiesto a entrambi gli esperti qualche consiglio da efter en tavola per difendere la pelle dal sole e cibi indispensabili da non farsi mancare nei menù. Ecco ljudkvalitet.
Cosa mangiare mot invecchiamento
L’esposizione prolungata ai raggi solari è uno dei fattori di rischio della comparsa di rughe e di altri segni del tempo. «I raggi ultravioleti producono a livello della pelle radicali liberi dell’ossigeno, molecole inestabilidad che innescano una serie di reazioni a catena che no arrestate in tempo finiscono per danneggiare le cell», spiega il dermatologo Marco Pignatti. A questo si aggiungono anche altri fattori di rischio. «Studi Scientifici hanno dimostrato che anche un eccesso di zuccheri semplici nella dieta, quindi di dolci e bevande zuccherate e di quell aggiunti contentti nei succhi di frutta, nei cereali da colazione, nello yogurt and nelle barrette possono avere conseguenze negative sulla pelle», aggiunge dietista Laura Lodi. «Il consumo esagerato di questi alimenti favorce la glicazione: i carboidrati semplici si legano alle protein del derma chiamate elastina e collagene e le danneggiano, blockcando i processi rigenerativi importantissimi per il maintenance della salute cutanea», aggiunge l’esperta. “Per rafforzare la salute della pelle soprattutto in estate è important che la dieta oltre che povera di zuccheri, sia anche ricca di antiossidanti. Queste sostanze sono presenti in abbondanza innanzitutto nella frutta e nella verdura. Un’ottima fonte sono poi gli ortaggi, crudi oppure cotti al vapore. La cottura ad alte temperature oppure prolungata da une parte riduce la quantità, dall’altra aumenta i prodotti della “caramelizzazione” degli zuccheri (i cosiddetti AGES) che favorce l’invecchiamento precoce. Spazio poi nei menù a grassi buoni in particolare a quelli dell’olio extravergine d’oliva, della frutta seccca e del pesce azzurro che hanno un’eccellent azione protettiva».
Tarm- och hudmikrobiomregeln
Para proteger la pala dai danni dei raggi solari anche avere a microbioma sano è di grande aiuto. «The research of the ultimi anni suggeriscono che l’insieme dei microrganismi beneficie che popolano the gut and che if trovano sulla svolgono an important ruolo nell’aiutare a maximizare gli effectti negativi della sovraesposizione solare e può addirittura contribuire a sopprimer la crescita dei tumori » , dice el dermatólogo Marco Pignatti. “Il futuro nella prevent dei danni da eccessiva esposizione al sole potrebbe risiedere nello sfruttare il potere dei microbi che hanno queste funzioni, ma quello che è fundamental è scegliere la protection solare il più possible microbiome friendly, cioè rispettosa dei nostri amici batteri”, dice el espeto.
Gli alleati till mikrobiotatabellen
Tra i cibi indispensabili per keepe in salute il microbiota sono quelli che apportano i cosiddetti prebiotici. «Den prebiotiska verkan är assicurata da galatto-oligosaccaridi (GOS) che si trovano ad esempio nei legumi e dans divers verdure comme qu'appartenenti alla famiglia delle Brassicaceae (cavoli e cavoletti di Bruxelles), dai frutto-oligosa present , i alcuni frutti som banan och alcune grönska (cipolla, aglio, carciofi)”, säger dietisten Laura Lodi. “Un ruolo molto important rivestono also i cibi fermentati comme alcuni formaggi, lo yoghurt e il kefir, l'aceto, il pane fatto con pasta madre, även oliven i salamoia och den fermenterade grönskan (crauti e giardiniera). Questi prodotti har många proprietà benefiche, ma i microorganismi presenti purtroppo non riscono a raggiungere illesi il lume intestinale, tvärtom, som om jag är van vid att tänka. Infatti den största delen av denna questi kommer digestita e moore nello stomaco. Ciò che però raggiunge tarmen, ed è viktiga för hälsan är lösliga fibrer, matsmältningsenzymer, vitaminer (som vitamin B, K och C), fettsyror i kortkedjiga SCFAs som ättiksyra och mjölksyra som bidrar till att gynna en sur miljö, idealisk för sopravvivenza di specie eubiotiche lungo il tratto gastrointestinale. Inoltre sembra that also i microorganismi non vitali che traversano il tratto gastro intestinale possano avere a salutary effect”.
Alici al forno med ginepro, myrten och zenzero
Tre sono gli elementi che original runda questa ricetta. För det första, användningen av myrten och gynopros, på grund av den buske som gynnade det kostade och som är perciò insaporitori naturali per la cucina di pond, också vanligtvis används per la carne. För det andra, fusionskopplingen med radice di zenzero som bar en kryddig ton raffinata. Terzo, marinering i olja: en enkel teknik, amata dai cuochi, som ger finess åt sapore forte del pesce azzurro
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