Crème de marrons är en oumbärlig à avoir chez soi pour tous ceux qui l'apprécient. À déguster à la petite cuillère, dans un yaourt ou sur des crêpes, elle n'a pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour être réalisée.
ingredienser:
- 2 kg kastanjer
- 800 socker g
- 30cl vatten
Etapperna:
1. För första gången gör du ett cirkulärt snitt på botten av de bruna.
2. Lägg kastanjerna i en kastrull, byt sedan ut vattnet froide à hauteur. Faites bouillier quelques minuter.
3. Ôtez la casserole du feu et retirez les marrons petit à petit en laissant les autres dans la casserole d'eau chaude. Enlevez l'écorce.
©iStock/joannatkaczuk
4. Faites cuire à feu doux les marrons. Couvrez et laissez chaufför quelques minuter. Retirez-les du feu lorsqu'ils sont bien tendres. Placera dem i din robotmixer och blanda den för att få en puré.
5. Förbered sirapen. Pour cella, faites fondre le sucre et l'eau ensemble et chauffez jusqu'à l'apparition d'un frémissement. Häll över den varma purén och blanda.
6. Chauffez le tout à feu doux hänger runt 15 minuter. Votre crème va alors se ex et devenir épaisse.
7. Häll din crème i dina steriliserade burkar och låt den sedan svalna.
Om dina krukor är steriliserade kan crème de marrons hållas deux eller three mois dans un endroit sec et frais. Une fois ouverte, vous pouvez la conserver une semaine au frais.
Om krukorna inte är steriliserade, förvara dem i två veckor au frais fermés et une semaine une fois le pot ouvert.
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