En tavolo på 400 mtra Piazza Garibaldi och Strada della Repubblica, apparecchiato med 6 tusen posates och 5 tusen bicchieri, 180 tra cuochi, camerieri och rumspersonal, för att organisera seratan. Sono i numeri che raccontano la Millemiddag che torna dopo due anni di stop, organiserad ieri 6 september, sulla strada principal di Parma, e voluta da Fondazione Parma Unesco Gastronomiska stad och Commune della città med Parma Alimentare.
Medan jag är på väg till aperitif, om jag inte känner för att jag ska säga ”ska du till Cena dei Mille? Ci si vede là?”. I biglietti sono finiti i en lampo anche perché i köket i ristorante di strada più buono del mondo c'erano i grandi Chicco Cerea sade Vittorio da Bergamo ed Enrico Crippa sade Duomo Square ad Alba, entrambe città Unesco insieme agli chef di Kvalitetsrestauranger i Parma och en rapport om ChefToChef Emilia-Romagna Cuochimed gli stellati Massimo Spigaroli, Isa Mazzocchi mi Andrea Incerti Vezzani.
Prima l'aperitivo på piazza ad assaggiare le tjugo matsal av territoriet med i prodotti della matdalenså jag kommer att smaka på tartare di tonno med bagna cauda och crumble di pistacchi ormai classico del ristorante Da Vittorio, cylindern alle ortiche glassato med tartufo nero candito och Parmigiano Reggiano affumicato di Parma Quality Restaurant och ancora il tenero di vitello dess purea di patte Dolci e fiore di zucchine ripieno di ortaggi av Cheftochef Emilia Romagna Cuochi.
E poi ecco la pioggia. Medan han var seduti att prata om framtiden och systemet (Italien) som ger denna del risker benissimo, anlände en pioggia prima debole e poiù enträget. Och vid denna tidpunkt om du går tutti sotto i portici ad assaggiare en vacker tårta di nocciole d'Alba e zabaione al miscato di Crippa.
Så mycket lycka, så mycket voglia di stare insieme e a participazione della città straordinaria, med närvaron av consorzi como il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma, och den stora italienska tryckeriet som bryr sig som har så många representanter, från Barilla, till Mutti, Zarotti ma också le associazioni komma "Parma, io ci sto!" e Alma – International School of Italian Cuisine.
den Millemiddag Det är inte bara en middag, utan också symbolen för hur det italienska sappia fare-systemet, med enkelhet och hjärta. Infatti, en del av ricavato andrà till förmån för emporium för solidaritet Parma som för närvarande har 1.600 XNUMX familjeenheter i territoriet.
