Negli ultimi anni ci siamo spinti a parlare parecchio di borghi italiani, ifrågasätter deras möjlighet och risposte allo spopolamento e all'abbandono. Historien om Castello di Postignano, en vinröd piccolo i mezzo dell'Umbrien i provinsen Perugia, è la storia dell'Italia dei piccoli e piccolissimi centri. Da anni è stato sottoposto a en regenereringsprocess som har portato qui appartamenti per soggiorni turistici, esposizioni artistiche, en bistro, en vini e oli, ett benessereområde och ora ache en högprofilerad restaurang. En enda tavolo per l'esattezza, 10 posti eller qualcosa di più, duva assaggiare Kocken Vincenzo Guarinos kök. ja chiama bord rossa och han börjar sin resa 2022 där det var en gammal stalla med volte i pietra.
