Por antonio lopsventiquattro anni, cresciuto sul Gardasjön, Studi Economici i Svizzera, är pandemin ett tillfälle för gevär. I mars 2020 var det på Dimora delle Balze, tenuta-albergo di famiglia i Notodalen Circumdata da campi di proprietà. "Jordbruket kommer att vara en attività delle pocket attività att om potevano svolgere in quei mesi di lockdown e ho voluto provarci", berättar han. "Tra l'altro, ho scoperto che in sicilia Det är ett allvarligt problem med att överge mark. Vi går före saker och ting, tra qualche anno non avremo niente da mangiare”.
Anthony Lops butik, steg skälldeè nata per rimettere en produktion i campi attorno all'hotel, Impresa non semplice data l'irregolarità dei terreni, e per creare una rete di impresa con gli stessi valori, dai salari decorosi alla certificazione bio. Uno degli obiettivi è far återvänd i giovani till coltivare på traditionellt sättutan meccanizzazione, erbjuder però utbildning och innovativ teknik, eftersom mikrobevattningssystemet dränerar vattenförbrukningen. Inoltre, facedo rete med andra liknande företag, om du får en större diversifiering av produkter och om du delar vissa tjänster som consulenza di finanza agedvolata och laboratoriet för omvandlingen i loco degli ortaggi. dopo due anni, spendera Ladro är ett exempel på hållbarhetin certificazione di tracciabilità och ai primi passi engagemang för koldioxidneutral produktion i samarbete med ZeroCO2, som planterar alberi för att kompensera för förbrukningen av koldioxid. "Framtidens ordning är: regenerativt jordbruk", säger Anthony. "Ovvero produrre quanto serve, con il mindre impact possibile."
