I'vild vitlök è la versione selvatica dell’aglio comune ed è quindi semper stato presente nei nostri boschi. Solo gli autoctoni però sapevano distingue lo da altre varietà simili (e velenose), lo custodivano nelle ricette di famiglia y ne seguivano la stagionalità. Crecí chef lo hanno sdoganato, abbattendo i vecchi tabù del bon ton che ne temono l’olezzo: è agliomania.
Aglio orsino: la versión “selvaggia” 100% comestible
L’aglio orsino è il cugino selvatico del comune aglio, en spontan och permanent piant officinale. Den tillhör familjen stessa tulpan och växer lite dappertutto utan grov pretese: nei boschi, lungo i fossi e vicino ai fiumi. Pare abbia preso il nome dalla godereccia abitudine degli orsi di farne incetta per recuperare la energie perte al risveglio dal lethargo (eller åtminstone så säger den populära legenden). Har antibiotiska och antimikotiska egenskaper Den är rik på vitaminer och mineraler. Denna sega växt är helt ätbar så mycket att den kan betraktas som en "vegetabilisk" version av maiale, di cui non si butta via niente. Più viktig sak, från löken till räkan och dess fina alle foglie har en bestämd smak, men mindre ihållande dell'aglio classico.
Pericolosis de Somiglianze
Siamo tutti appassionati di födosök, o forse vorremmo, ma dobbiamo ricordarci che insidan, kom per i funghi, sono dietro l'angolo när det kommer till raccolta di erbe spontan. Aglio orsino infatti assomiglia molto ad en annan art som lät starkt giftig sväljs, ossia il mughetto e il colchico. I nostri sensi ci possono aiutare a riconcerlo anche cuando no è fiorito ma è meglio rivolgersi en person i tjänsten är en expert botanist eller agronom che possa controllare il bottino. No facciamoci Prizere quindi dall'entusiasmo e lasciamo le piante selvatiche là dove sono, ammirandole e annusandole: c'è un modo molto più sicuro per godere di tutte le proprietà dell'aglio orsino. Coltiviamolo på balkongen.
Il flore di aglio orsino
En terrazo è una garanzia
Possiamo coltivare l'aglio orsino nelle nostre case partendo dai semi, slab piantine och dai bulbi. I det första fallet kan vi repetera och semi inte specialiserade företag, men i det här fallet kommer bara två att vänta i minst två år för att se vad som kommer härnäst. Meglio quindi kommer att välja i bulbi da sotterrare på hösten en gruppetti di tre eat si fa per aglio e cipolla, uppure la piantina che si può trapiantare direkt i vaso på våren. Le foglie si possono cogliere e usare all the anno innaffiandole impediendo ristagni. L'aglio orsino è perfecto per i "pollici neri" (chi farebbe meglio a comprare endast fiori di plastica) e per i balconi in ombra, l'incubo degli amantis del giardinaggio metropolitano.
