Det finns så många ingredienser att använda i detta skede: skiva kastanj var zuccapasserar genom svampar. Se vi state chiedendo come abbinare questi prodotti con dei buoni vinecco una piccola guide per scegliere la bottiglia giusta ge abbinare till scenens ingredienser.
slita kampen
Delicatezza, dolcezza och pastosità Sono le caratteristiche principali di cui tenere conto nell'abbinamento con le slagsmål. En seconda del tipo di cottura (bollite, arrostite...) och degli ingredienti dolci eller salati della ricetta, om stappano vini fermenti eller frizzanti, morbidi eller secchi, ma è meglio che siano semper rossi, giovani, med pochi tannini e non troppo struturati.
Risotto alle castagne med purjolök och salviafritti
Ricardo Lettieri
1. Höglandssnacket d'autunno övervägde flekk av castagne, formaggi ea chalice
sade Sankt Magdalena. Il Moar 2021 di Cantina Bolzano har parfym av ciliegia och lampone. 20 euro, kellereibozen.com.
2. I parfym di fichi, frutti rossi e spezie och vinificazione in acciaio rendono il Nero av Troia Gelso Nero 2021 di Podere 29 morbido och perfekt att ackompanjera carni bianche med ripieno di castagne och salsiccia. 12 euro, podere29.it.
3. Sammetslen karaktär och intensiv doft av ciliegia och cioccolato per il primitiv passito 2020 di Cantine Imperatore da provere con dolci como la crostata di castagne, ricotta e cioccolato. 25 euro, cantineimperatore.com.
4. Frizzante, fruktig och ihållande, det Judas blod Acqua Calda 2021 av Francesco Quaquarini är bra med castagnaccio. 10 euro, quaquarinifrancesco.com.
5. Färsk, med parfym av aromatiska örter, melagrana och revben, ill Valpolicella Valpantena 2021 di Bertani è il rosso per i primi piatti alle castagne, compreso il Risotto nella foto. tjugo
en aptitretare som serveras vid 14°C med castagne avvolte nella pancetta. 13 euro, bertani.net.
med i funghi
Med en sapore che ricorda il sottobosco och en avslutning på amarognolo, Jag fungerar possono essere più o menos saporiti. Si scelgono bianchi freschi cuando sono serviti crudi e si sala di struttura con i primi piatti. Bollicine, vit och rosé, sono perfette con molte ricettemedan köket är grillat och köttet tillagas med en röd non troppo strutturato.
