lengkah 1
Pikeun spaghetti ricetta degli, crema di carciofi e pancetta croccante, tagliate la pancetta a listerelle sottili na rosolatela dina padella kalawan filo di olio; Nalika eta bakal emas jeung crunchy, scolate eta hurup assorbent na lasciatela bakal asciugare.
lengkah 2
Mondate il cavolfiore e sminuzzatelo di maniese grossolana. Imbiondite 1 spicchio di aglio dina casserole dina jilbab minyak, ngahijikeun quindi il cavolfiore jeung panas eta bagando saeutik-saeutik jeung cai (atawa brodo vegetale) finché non risulterà morbido; Ngatur di jual jeung pepe; Moal lami deui bakal siap miceun aglio tur gaul eta kalawan mixer immersion, rupa nyampur eta dina krim homogen; Upami anjeun hoyong konsistensi utamana lemes, mindahkeun krim ka setaccio nu.
lengkah 3
Masak spaghetti dina cai nu ngagolak jeung uyah. Blanch crema di cavolfiore dina padella badag. Scoulate pasta a paio di minuti prima del fini, langsung dina padella jeung crema di cavolfiore na finie masak eta, nambahkeun saeutik kana cai na pikeun ménta mentega buttery.
Tahap 4
Sprinkle dina panas jeung mentega, nambahkeun grattugiato grana. Susun spaghetti on piatti ngabentuk sayang a, irrorate kalawan crema di cavolfiore saeutik tur lengkep jeung pancetta Crispy sarta leupas macinata di pepe.
lengkah 5
Abbinamento vino: molto saporiti, questi spaghetti hanno bisogno di un bianco con le stesse qualità. Il Frascati Superiore Luna Mater Riserva dua sarébu salapan belas ti Fontana Candida, campuran bodas Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio na bombino, è ample, kalawan parfum buah tropis. dalapan belas euro, gruppoitalianovini.it
Ricetta: Mario Antonio Cioffi, Poto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
