lengkah 1
Pikeun ricetta delle zucchine ripiene, tagliate orizzontally zucchine euyeub, mere bagian kandel, dasarna, sarta bagian thinner, cangkir. Generously ngabersihan bagian thickest sarta tetep ricavata polpa.
lengkah 2
Kulub basa sareng copperchi dina cai asin anu ngagolak salami 2 menit; Scolateli su carte da cucina.
lengkah 3
Tritate sedano, wortel jeung cipolla jeung fateli appassire dina capiente padella jeung 3 cangkir minyak pikeun 2-3 menit. Gabung polpa di vitello e rosolatela mun fiamma vivace, di hareup però perhatian non bruciare le verdure; dopo 5-7 minuti bagnate kalawan 1/2 bicchiere di vino bianco jeung 1 mestolo di acqua; Abbassate fiamma nu, masak jeung masak salila kira 20 menit, quindi aggiungete populace zucchine, hiji campuran cai séjén, kaluar, pepe jeung masak masih 15 menit.
lengkah 4
Scolate rupa daging (tetep handap cottura nu), tritatela jeung campur jeung uovo nu, parmigiano, prosciutto tritato, mollica ammollata nel latte e strizzata, 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato, uyah jeung pepe.
lengkah 5
Dieusian ku basi delle zucchine kalawan il composto, pudding kalawan coperchi sarta ferméntasi kalawan qualche giro di spago.
lengkah 6
Pasang zucchini dina pyrophile, tambahkeun il fondo di cottura sareng goccio di acqua, ngalayanan diri. Laporan dina 180 ° C pikeun 20-25 menit.
lengkah 7
Pikeun anggur: milih hiji bodas kalayan breadth alus sarta struktur, carezzevole on palate nu, comme sa essere il Pinot Bianco. L'Alma 2019, diproduksi di Friuli da Le Monde, awakna pinuh, sapid sareng buludru, kalayan seungit buah anu aheng. € 25, lemondewine.com
Ricetta: ispirata alla ricetta arttusiana n. 377, Cuoca: Luisa Peduli, Poto: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
