Kol hideung mangrupikeun sayuran sareng sarébu kabeungharan, dipikanyaho sareng dipikiran ti jaman baheula, urang diajar ngagunakeunana salaku ubar alami sareng resep di dapur kalayan seueur resep anu lezat.
nu kol hideung Éta milik kulawarga Cruciferae (atanapi Cruciferous) tina genus Brassicaceae (atanapi Brassicaceae), variétas kol berdaun salaku misan: kale, kembang engkol, kol, sprouts Brussel, kohlrabi, brokoli, jsb. Beda sareng kembang engkol sareng brokoli, teu ngamekarkeun sirah sentral, tapi tumuwuh kalayan daun anu panjang, héjo poék, garing sareng keriting kalayan warna semu biru. Ngaranna asalna tina kaulos Yunani, nu sabenerna hartina rod, rod, disebut oge bulu kol, kale palem, atawa kol Tuscan, Justru sabab Tuscany boga istighfar geus dipikawanoh kumaha ngamangpaatkeun eta kalawan resep sehat sarta nyaman kayaning ribollita kawentar.
Barang
Kol hideung nyaéta a konsentrat zat mangpaat, sumber berharga tina mineral asin, kaasup kalsium, kalium, magnésium, beusi, séng, fosfor, tambaga, natrium, walirang, mangan, fluorine, jeung selenium. Sedengkeun pikeun vitamin pasti teu kurang, malah aya vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, C jeung K. Tapi aya alesan alus séjén pikeun cinta eta, teu ngandung kolesterol, nyadiakeun kurang leuwih 49 kalori per 100 gram produk, boga decongestant, cleansing, diuretik, antioksidan sarta sipat laxative, Kade masak eta lila teuing, ieu bisa boga pangaruh sabalikna (astringent). Sadaya sipat kaséhatan ieu ngajadikeun eta heran bener, alus teuing dina pencegahan sarta pengobatan loba panyakit atawa gejala nyeri: flu, nyeri tikoro, tiis, kaduruk ku panon poe jeung éksim, rematik, tatu, rashes jeung tatu, panon beureum jeung tiredness, stiffness. , bites serangga, asam urat, kacapean kronis, depresi sarta kahariwang, cacing peujit, borok lambung sarta colitis.
Éta pisan berharga pikeun lambung sareng peujit, hatur nuhun kana ayana, di jero, tina glutamin, nu mantuan ngajaga panghalang antara jero peujit jeung sésana awak gembleng, sahingga efektivitas na sigana malah leuwih luhur ti aksi antacids konvensional.
Super diupahan sacara lisan dina bentuk jus, dipintal, dilembutkeun, dikukus, atah, ferméntasi atanapi garing, dianggo pikeun Pamakéan éksternal dina persiapan bandages jeung bandages, hayu urang tingali babarengan kumaha nyiapkeun aranjeunna.
Cara nyieun bungkus kol hideung
Nyandak daun jeung cabut pelepah, sanajan tina daun pangleutikna. Dipulung lambar kalayan rolling pin atanapi pasta maker. pers sumur, bisi sababaraha cairan kaluar salila grinding. tempat lambaran-lambaran bagian anu badé dirawat ngabentuk lapisan anu cukup kandel (kira-kira 1 cm), meungpeuk aranjeunna ku gauze katun, sal sutra atanapi ngan kaos oblong. Eureun lakonan salami sapeuting atanapi sadinten sareng upami aya tatu sareng bisul kalayan perdarahan anu seueur, ganti kompres sababaraha kali, sampurna sanaos kaduruk. Pikeun ngubaran panon beureum, capé jeung jengkel, gantina, Anjeun bisa nyiapkeun infusion of chamomile ditambah sababaraha tetes jus kol hideung, saméméhna disaring jeung gauze atawa lawon pohara alus sarta pat dina wewengkon panon jeung katun. salaku "tetes panon".
Ngagaringkeun kol hideung
Kabutuhan pikeun kol hideung garing Éta asalna tina kanyataan yén, teu sapertos jinis kol anu sanés, éta tumbuh terus-terusan sareng supados henteu ngahakan éta henteu lirén dina usum gugur / usum tiris, langkung saé garing sareng nikmati mangpaatna sapanjang taun.
Sakumaha biasa, miceun pelepah heula, anjeun tiasa ngajaga daun gembleng atanapi motong kana strips, gumantung kana naon anu anjeun lakukeun sareng aranjeunna saatos garing. Pikeun éfék anu langkung lemes, anjeun tiasa nguap daun salami sapuluh menit sareng uyah sakedik dina permukaan, dina hal ieu solokan daun sareng garing sateuacanna. Lajeng nempatkeun daun dina grid kalawan bolong pisan rupa, nempatkeun eta dina semi-shaded, ventilated tempat sarta dina suhu teu leuwih handap 15 ° C. Peuting, hal anu penting pikeun mindahkeun daun kol ka katutup sarta henteu beueus. tempat, pikeun nyegah kapang ti ngabentuk. Hayu garing nepi ka anjeun boga produk nu "retak" dina kontak jeung ramo Anjeun.
Anjeun tiasa ngalakukeunogé oven garing, Tapi Kade ulah darken daun, disebutkeun Anjeun risiko kaleungitan sagala virtues adi. Dina hal ieu anjeun kudu nempatkeun oven dina mode ventilated dina 100 ° C, nempatkeun lambar cut dina lambar enteng greased kertas parchment sarta ninggalkeun panto rada kabuka, drying bakal mungkas lamun cadar rada garing.
Salaku Resort panungtungan, pamakéan pengering baju, nempatkeun daun dina karanjang, nyetél suhu hawa panas sakitar 35 ° C sareng ngantepkeun garing sababaraha jam, sakitar lima atanapi genep.
engkol hideung garing kudu disimpen dina a Tempat garing mi jauh tina beueus, preferably dina kantong roti atawa kantong lawon na enya kaléng salila sababaraha bulan di pantry.
Jus kol hideung, juicer sareng ekstrak
Leres, anjeun ogé tiasa nyiapkeun juices, smoothies sarta extracts engkol hideung, hal anu penting nyaéta uninga kumaha skillfully nyampur bahan nu tangtu sangkan inuman anjeun alus sarta nyegah eta tina rasa pait jeung goréng. Ngeunaan alat anu dianggo, centrifuge, mixer sareng extractor cekap, pilihanna kedah ditimbang dumasar kana kasus-kasus anu khusus. Centrifuges sareng ekstrak disarankeun pikeun jalma anu aerophagia, radang, sareng kembung beuteung. Di sisi anu sanésna, aranjeunna henteu cocog pisan pikeun jalma anu kakurangan tina réfluks, dina hal anu ngocok, anu kirang cair sareng beunghar serat, langkung disukai.
Pikeun pencinta rasa seger kami nyarankeun dina kocok santan, dua daun kol hideung swasta ti basisir tengah, sakeupeul arugula, hiji ciwit turmeric, sababaraha daun mint, 100 ml santan sarta pod cedar cukup. Lajeng nempatkeun kabéh bahan dina Blénder jeung flip eta nepi ka anjeun meunang inuman creamy nice.
Sareng ayeuna urang parantos ngungkabkeun sababaraha tip sareng sadaya pasipatan, ieu resep kami kalayan kol hideung:
