Anjeunna timballo Rimane uno dei nostri piatti preferiti, di quelli che raccolgono tutta la famiglia intorno alla tavola. Può essere di pasta, riso atanapi crespelle, condimenti dina daging, lauk atawa sayuran. Sacara tradisional lamun hadir dina versione salata, ma non mancano le più ardite interpretazioni dolci. A voltte asalna ricoperto di pangrattato, tilu kali urang troviamo avvolto dina kulit pasta (sfoglia, brisee atanapi frolla), kawas jalma diventato selebritis kawas "Timballo del Gattopardo" che Giuseppe Tomasi di Lampedusa digambarkeun salaku:
"Emas semu coklat tina pipilueun, seungit zucchero sareng cannella anu henteu muncul, sanés mangrupikeun awal pikeun sensasi ngeunah anu muncul ti jero nalika cotello nyerep kerak: éta henteu ngabeledug kalayan seungit amis. haseup E si scorgevano poi i fegatini di pollo, le ovette dure, le sfilettature di prosciutto, di pollo e di tartufi nella massa unctuous, caldissima dei maccheroni corti, cui lapisan daging masihan warna camoscio éndah.
Asal ngaran hareup timballo
Éta kajadian sacara khusus yén nami alat jahit ditransferkeun kana barang anu dikandungna. Avviene così per la cassoeula, per la tigella, per i testaroli, e per il timballoche nunjukkeun asalna kuring cap eta dina bentuk di kendang dipaké ku i pastici dina pasta. Impian asalna tawa dina Abad Pertengahan nalika, nyimpen duit, lamun ngumpul sagala kalori dina portata tunggal. Pikeun ieu parola timballo ngaidentipikasi jadi loba olahan béda, kandel "incassate", cioè avvolte (dina "croste" eta oge beda-beda jeung fette di melanzane, di patate, di zucchine atanapi di pepperoni), sarta condite kalawan ragù, polpette, sugo di pomodoro , vegetasi, uova, formaggi, salumi.
Kadieukeun kana waktosna
Éta tiasa ditimbang-timbang ku cara anu épéktip sareng anti-spreco, anu henteu langkung resep kana tepuk tangan. Aya kasalahan dina cara incapare sareng dina kulkas atanapi kulkas, sareng anjeun tiasa ngémutan temptazione sareng henteu tiasa mésér di ragionata selezione. Scegliete pasta nu boga masak alus, scolate eta al dente na lasciatela intiepidir prima di condirla. Imburrate hiji stampo abbastanza jangkung tur capiente da connere l'intero bottino e cospargetelo con abbondante pangrattato. Reempite stampo jeung pasta condita, cospargete kalawan pangrattato, il parmigiano tur sagala fiocchetto di burro sarta ngawartosan diri. Ieu mutuskeun pikeun nyiapkeun timballo dina kulit, éta bakal cukup pikeun nyebarkeun pasta sfoglia, brûlée atanapi frolla na foderare uno stampo, riempire kalawan pasta condita di tutto punto sarta nyalin ku sfoglia kadua sigillando i bordi alla perfezione.
