bahan
- 200 g coklat gianduia
- 140 g tipung 00
- Gula 110g
- 60 g tipung kemiri
- 60 g minyak siki anggur
- 50 g hazelnuts Piedmont
- 50 g jeruk nipis
- 30 g kopi jeung susu
- 5 g baking powder pikeun muih
- 4 endog leutik
- ngajual
- jeruk nipis
durasi: 1h20
Tingkat: Satengah
Dosis: jalma 8
Kanggo resepna saeutik kueh lemon jeung kemiri, misahkeun yolks ti bodas. Kocok yolks endog jeung 80 g gula jeung hiji ciwit uyah nepi ka cahaya jeung mengembang.
Tambihkeun Sprinkle kalawan 50 g minyak grapeseed, jeruk nipis sarta susu, terus nyampur jeung whisk a, lajeng nambahkeun 00 tipung jeung baking powder, tungtungna tepung kemiri.
sangsara Cadangan bule endog jeung 30 g gula jeung ngasupkeun eta jeung spatula kana campuran, ogé nambahkeun zest 1 lemon.
Bayar dina kapang muslin ungreased (congcot truncated, kalawan liang, handap removable jeung suku rojongan: ø 18 cm, h 12 cm) jeung Panggang dina 160 ° C salila 45 menit.
Uyah kaluar tina oven sarta ngantep jajan tiis dina kapang tibalik ka handap.
Ngaleyurkeun coklat dina bain-marie atanapi dina gelombang mikro, teras campur sareng 10 g minyak siki anggur.
Pareuman dessert jeung tuang coklat dilebur. Ngahias jeung hazelnuts rusak.
Resep: Joëlle Néderlants, Téks: Laura Forti; Poto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
