bahan
- 400g de fregola mediana
- 300 g tomat datterini
- 200g kacang héjo
- 100 g de filetes de anchoa marinados
- bubuk cabe
- Mint seger
- ngajual
- Cuka bodas
- minyak zaitun tambahan parawan
durasi: 45 menit
Tingkat: gampil
Dosis: jalma 8
Para la receta de fregola con verduras y anchoas marinadas, hervir la fregola en agua con sal
Durante 15 minutos; escurrir un poco al dente y extender sobre una bandeja para hornear para que se enfríe. Limpiar las judías verdes, cortarlas por la mitad y hervirlas en agua hirviendo con sal durante 4-6 minutos.
Escúrrelos. Corta los tomates en rodajas. Recoger la fregola en un bol y sazonar con una pizca de pimiento rojo, 4 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 5-6 hojas de menta picadas.
Cúbralo con judías verdes, tomates, anchoas marinadas, algunas en trozos pequeños, otras se dejan enteras.
