Bahan pikeun bawang bodas
- saratus lima puluh g almond peeled
- saratus g kaldu sayur
- lima belas g jahé seger
- genep siung bawang bodas
- minyak zaitun tambahan parawan
- Cuka anggur bodas
- ngajual
- Pepe
Bahan pikeun SAUS Héjo
- lima puluh g daun peterseli
- opat puluh g breadcrumbs
- lima g daun mint
- opat buah kapulaga
- dua kubus jahé candied
- 1 waos
- 1 cengkéh bawang bodas, dikupas
- Pala
- Sup sayur
- Cuka anggur bodas
- ngajual
- minyak zaitun tambahan parawan
Bahan pikeun LENGKAP
- Croutons toasted roti Tuscan dina oven atawa dina loyang
durasi: opat puluh lima menit
Tingkat: gampil
Dosis: opat jalma
Pikeun bawang bodas
mesek cengkéh bawang bodas jeung blanch eta dina cai nu ngagolak 3 kali, nyoplokkeun cai unggal waktu.
kulub aranjeunna lajeng pikeun lima belas menit, dugi aranjeunna lembut.
solokan aranjeunna, hayu aranjeunna tiis tur gaul aranjeunna keur lila jeung almond, jahé grated, kaldu tiis, 1 séndok minyak, uyah, lada sarta 1 séndok cuka, nepi ka mentega.
Pikeun saos héjo
Ekstrak siki buah kapulaga.
Teuleum satengah tina breadcrumbs kalawan kaldu sarta satengah séjén kalawan cuka.
Pikeun mingle babarengan masing-masing bahan sareng 1 séndok minyak, 1 cuka, pala sareng uyah. Lamun konsistensi garing teuing, tambahkeun kaldu saeutik.
Pikeun ngalayanan dua saos di croutons.
Resep: Joëlle Néderlants, Poto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
