la Polpette di melanzane sono dei piccoli jeung sfiziosi bocconcini perfetti asalna vegetarian alternatif alle classiche polpette di carne. Morbidissime jero jeung croccanti fuori sono davvero goduriose e una tira l'altra. tuang nganggo ramo Tuh napsu Oh pot kadua vi consigliamo di iringan jeung freschissima yogurt sarta saos mint allo che trovate nella nostra sangu.
Hayu cobian polpette di melanzane: ricetta
Anjeunna rusiah per polpette di melanzane perfette nyaeta konsistensi adil Ti kompos nu teu kudu dilahirkeun troppo molle dilahirkeun troppo teuas. Qui vi spieghiamo datang ongkos!
Bahan pikeun 4 urang
800 g melonzana
120 g Parmesan parut
120 g pangrattato + qb pikeun pannatura
1 endog sedeng
1 bawang bodas lada
1 cucchiano di cumin bubuk
1 liter minyak semi-kacang
kotor qb
Pikeun saos allo yogurt sarta mint
250 g yogurt Yunani
10 halimun mint seger
1 séndok minyak zaitun extra virgin
scorza grattugiata dina lemon organik
kotor qb
proses
preheat eta oven dina 200 ° C dina modeu statik. Ngumbah melanzana jeung Piceun eta dina leccarda ricoperta di carta da forno. Fatele cuocere per circa un'ora ngarobahna kana métà cottura. Sfornate le melanzane jeung mettetele subito ancora calde all'interno di un kantong freezer (Ku cara kieu lamun yakin vapore, le melanzane dintetranno molto morbide e sarà molto semplice togliere la buccia).
Dopo circa 15 menit estraete le melanzane dal sacchetto e privatele della pelle. Rebutan eta pulp melanzane di hiji pasir diposisikan sopra ad una ciotola e schiacciate bene la polpa con una forchetta per tebih uscire tutto il liquido in eccesso. passaggio Ieu fundamental pikeun ménta kasempetan constance nu.
Mindahkeun purity of melanzane all'interno di una ciotola, ngahiji l'uovo na aggiungete lo spicchio d'aglio saméméhna privato dell'anima interna e schiacciato. Versate all'interno della ciotola ogé il parmigiano grattugiato, il pangrattato jeung il cumino. Aggiustate di diobral jeung nempelkeun tutto jeung mani rupa pikeun ménta hiji kompos homogen. Lamun impasto dovesse risultare saeutik compatto aggiungete saeutik pangrattato alla volta rupa pikeun ménta konsistensi sedeng. Kalawan format mani umide polpette di melanzane na passate eta dina pangrattato salajengna per la pannatura.
