Naon anu urang tuang mangrupikeun pilihan gaya hirup sareng komitmen anu nyata pikeun kelestarian. Pikeun urang, di luhur sadayana, salaku conto pikeun generasi anyar: barudak urang.
Naon anu urang tuang pikeun tuangeun? Patarosan ieu nanaon tapi trivial, sabab naon nourish jalma urang cinta, naon nempatkeun dina méja, pangan naon mun resep jeung naon meuli - pilihan gaya hirup leutik tapi teu kalindih. Kami didamel tina kaputusan anu urang lakukeun unggal dinten sareng kabébasan dimana urang hirup dina unggal pilihan leres-leres negeskeun saha kami, naon anu urang percanten, naon anu urang hoyong janten atanapi janten. Sareng urang terang yén urang hoyong janten jalma, warga nagara, kolot, réréncangan, pikeun jalma-jalma di sabudeureun urang sareng ... pikeun generasi anu bakal datang. Naon anu kudu disiapkeun pikeun tuangeun nyaéta pilihan anu urang henteu hoyong kompromi kabutuhan generasi anu bakal datang sareng kaséhatan pangeusina. Ieu mangrupikeun pilihan anu kedah dilakukeun ayeuna pikeun masa depan, tapi hirup lestari sanés révolusi radikal anu teu tiasa dicapai, tapi sajumlah pilihan leutik per dinten.
Suku dina taneuh nini
Naon kelestarian sareng kumaha éta dilaksanakeun dina kahirupan sapopoe? Masak jeung suku urang dina taneuh tina grandmothers, anu teu buang nanaon jauh jeung sok devised resep anyar pikeun ngamangpaatkeun unggal Crumb, preferably produk musiman jeung produser lokal leutik. Tapi ogé ngupingkeun kecap sareng nuturkeun léngkah-léngkah para koki anu hébat, anu sajaba ti nawiskeun resep-resep énggal aya di payuneun dina widang pangwangunan sustainable, dina perang ngalawan runtah, dina ngagunakeun produk. Musiman sareng kualitas. Gualtiero Marchesi, bapa masakan Italia modéren, biasa nyarios yén cara anu paling luhur pikeun ngalatih nyaéta mingpin ku conto: sareng naon anu bapa terang yén anjeunna kedah laksanakeun pikeun ngajar budakna?
Kelestarian mangrupikeun komitmen koléktif
Grana Padano terang yén kelestarian mangrupikeun komitmen koléktif, ngabutuhkeun komitmen gabungan lembaga, perusahaan, kulawarga sareng pangguna individu. Pangwangunan sustainable saleresna mangrupikeun kaulinan anu teu aya anu tiasa maén nyalira, tapi éta ngeunaan nilai anu kedah dikirimkeun sareng anu kedah ditransformasikeun kana cara hirup, dimimitian ku sikep leutik.
Hirup sustainably hartina boga tujuan sapopoé pikeun ngurangan runtah sarta konsumsi sumberdaya alam, sanajan dina méja. Kadang-kadang sigana urang henteu ngalakukeun cukup sabab naon anu urang tiasa laksanakeun sigana sapertos hal-hal anu alit, tapi milih katuangan anu asal-usul anu dipikanyaho, diproduksi sacara lestari, anu hormat sato, lingkungan sareng pagawé mangrupikeun pilihan moral anu penting. , tetep ékologis. . : tanggung jawab sareng kakuatan anu kuat anu masing-masing urang tiasa nyumbang sacara khusus pikeun pangwangunan anu béda.
Kabutuhan pikeun milih
Kiwari, gelut ngalawan pemanasan global ngagambarkeun salah sahiji tantangan paling urgent jeung rada hese, nu merlukeun komitmen babarengan institusi jeung pausahaan dina unggal sarta unggal salah sahiji konteks produktif. Émisi gas rumah kaca langsung tina kagiatan tatanén numbu ka produksi pangan ngagambarkeun sapuluh nepi ka dua belas% tina total émisi pangeusina. Jumlah ieu nyababkeun Grana Padano ngeunteung kana kabutuhan pikeun campur gancang-gancang pikeun ngirangan dampak lingkungan di daérah anu penting sapertos susu.
Grana Padano sareng komitmen khusus pikeun pangwangunan sustainable
Kelestarian kedah dipraktékkeun unggal dinten kanggo ditransmisikeun, sareng ieu mangrupikeun filosofi Grana Padano: Grana Padano ogé saé pisan sabab diciptakeun kalayan komitmen kana kelestarian sapanjang ranté produksi. Konsorsium parantos ngarengsekeun masalah ieu sababaraha waktos ngalangkungan sababaraha panilitian kalayan pendekatan sareng metodologi khusus pikeun meunteun dampak lingkungan produksi.
Saling terang pikeun ningkatkeun: proyék LIFE TTGG lahir tina tujuan ieu, sinergi penting antara paguron luhur, startup, pabrik, pelatihan sareng organisasi riset di Italia sareng Perancis. Nyatana, Grana Padano parantos milih ngiringan proyék ku cara nempatkeun dirina dina kaca pembesar paguron luhur sareng organisasi panalungtikan sareng data anu disusun bakal dianggo pikeun nyiptakeun inventaris unggal sareng unggal prosés anu aya hubunganana sareng ranté suplai sahingga ngembangkeun. alat parangkat lunak. Ngarojong sagala resolusi lingkungan. Dina ahir kursus, model LIFE TTGG tiasa dipanjangkeun ka konsorsium Éropa keju PDO sanés sareng engké ka unggal produksi sareng PDO sareng PGI, nyumbang kana pangurangan anu signifikan tina dampak lingkungan. sareng kelestarian ékonomi anu langkung ageung. ti sakabéh widang agri-pangan.
Grana Padano mangrupikeun proyék anu saé, tapi urang ogé tiasa ngamimitian nyalira. Laku lampah pikeun ngalakukeun hiji hal husus teu revolusioner, parobahan musiman dina kahirupan urang, tapi rada loba pilihan rutin leutik nu jadi cara hirup. Teruskeun ka barudak urang sareng anu janten conto pikeun jalma-jalma di sabudeureun urang. Naon anu anjeun badé masak pikeun tuangeun tuangeun?
