Malah aya usum panas saatos kuliah dimana kuring sareng réréncangan angkat maén mahjong unggal soré dina isuk-isuk. Urang tuangkeun diri kana bubble tea, gulungan daging sapi, hayam popcorn Taiwanese, sareng kabagjaan barudak. Kami sadayana damel antara jinis padamelan anu kami henteu paduli; Hiji-hijina hal anu penting nyaéta obsesi urang sareng jingle tina ubin MJ héjo sareng bodas ieu sareng sandwich. Snack anu pangsaéna nyaéta hayam goreng Taiwan, tangtosna!
Naon hayam goreng Taiwanese?
Teu heran lamun hayam goreng Taiwan asalna ti Taiwan. Di dinya, éta ngan saukur disebut hayam asin garing sareng paling dikenal salaku jajanan jalanan anu dijual di pasar wengi anu kasohor ku gastronomi na. Hayam Goreng Taiwanese nyaéta sapotong hayam leutik, ukuran bit-sagement topped kalawan kentang atawa pati kentang amis sarta digoréng nepi ka garing. Teras dialungkeun kana bumbu uyah sareng lada sareng dihias ku daun basil anu digoréng. Dimimitian salaku kadaharan jalanan, tapi sapertos sadayana tuangeun jalanan Taiwan anu saé, éta janten jalan kana lawon budaya Taiwan sareng ayeuna dilayanan di réstoran di Taiwan sareng di sakumna dunya.
Sapertos hayam goreng anu langkung garing (hayam goreng Korea, hayam karaage), hayam goreng Taiwan digoréng dua kali: mimiti dina minyak suhu rendah pikeun masak, teras dina minyak suhu luhur pikeun nambihan garing.
Biasana nugget hayam nu meunang di pasar malem datangna dina kantong leutik haneut atawa cangkir. Anjeun bakal kéngingkeun tusuk atanapi baguette sareng tuangkeun kana sungut anjeun pikeun ngaraosan crunch crunchy juicy. Anjeun oge bisa mesen hayam goreng Taiwanese di réstoran Taiwanese atawa toko bubble tea, boh salaku snack atawa salaku bagian tina hidangan set, dilayanan jeung sangu atawa mie, jeung sababaraha masakan utama. rojongan tambahan. Malah aya nugget hayam Taiwan sareng sangu goreng!
Oh, sareng tangtosna kuring kedah disebatkeun yén nugget sakedik ieu ogé ageung teuing sapertos potongan hayam goreng garing ti Taiwan. Ieu fillet hayam raksasa (kadangkala leuwih badag batan sirah anjeun!) Dilayanan sakabeh, dina kantong, nu bisa Anjeun nyimpen jeung ngegel kana, atawa potong sakumpulan nu bisa dahar jeung skewers atawa sumpit.
Naon bahan tina hayam goreng Taiwanese?
Hayam - Bahan utama. Thighs hayam anu pangalusna pikeun juiciness jeung rasa. Kalolobaan hayam goreng Taiwanese dijieun tina pingping tanpa tulang jeung kulit.
Bawang bodas - Henteu sakabéh nu ngical paralatan hayam Taiwanese ngagunakeun bawang bodas, tapi kuring resep nambahkeun bawang bodas ditumbuk kana hayam pikeun nambahkeun touch tambahan tina kahadéan bawang bodas.
kecap - Urang peryogi sababaraha kecap asin pikeun umami sareng uyah. Aya ton resep di internet anu marinate eta dina ton kecap, tapi lamun ngalakukeun, hayam anjeun bakal tungtungna kasampak super poék sanggeus goreng. Urang ngan hayang hiji ciwit kécap, teu teuing. Merek kecap favorit kami nyaéta Amoy, Pearl River, sareng Lee Kum Kee. Anjeun tiasa mendakanana online atanapi di toko Asia.
Pati jagung / pati kentang / pati ubi jalar - Upami anjeun ningali sacara saksama dina sababaraha hayam goreng Taiwanese, anjeun bakal perhatikeun yén lapisanna béda sareng hayam goreng anu dilapis tipung. Kanyataanna, aranjeunna ngagunakeun campuran aci jagong, aci kentang, atawa aci kentang amis. kulit hayam goreng Taiwanese condong jadi bit berdebu jeung bal crunchy saeutik. Éta henteu coklat emas sapertos hayam goreng biasa sareng éta kusabab aci anu dianggo henteu coklat dina cara anu sami. Aci condong boga palapis torek tapi crunchier sabab gluten-gratis.
Upami anjeun badé tuang kana hayam goreng Taiwan sareng anjeun resep hayam anu langkung garing, anjeun badé milarian pati kentang / ubi jalar. Aci kasar boga granula rada gedé nu ngajadikeun hayam malah leuwih Crispy.
Di dieu kuring geus dipaké kombinasi aci jagong jeung aci kentang pikeun lampu, palapis garing.
Lima rempah bubuk - Ieu anu masihan hayam goreng Taiwanese rasa has na. Five Spice mangrupakeun campuran bungbu Cina dijieun tina anise béntang, cengkéh, kayu manis, lada Sichuan, sarta fennel. Anjeun tiasa mendakanana di kalolobaan toko grosir sareng online, tangtosna. Urang biasana ngagaleuh ti toko grosir Asia lokal urang, tapi urang ogé parantos nganggo Simply Organic baheula. Lima campuran bungbu bubuk béda, jadi pastikeun rasa jeung cinta bungbu Fives anjeun saméméh ngagunakeun éta.
Lada bodas - Lada bodas nyaéta bungbu séjén anu misah ti hayam goreng Taiwanese. Éta gaduh catetan anu langkung seukeut sareng langkung kembang tibatan lada biasa. Entong luncat kana éta upami anjeun hoyong anu nyata.
Basil Thailand - Hayam Taiwan ampir sok dihias ku basil Thailand goreng. Tambahkeun sababaraha freshness kana bumbu earthy sapanjang piring. Upami anjeun teu resep kana bumbu goreng, anjeun tiasa nyayogikeunana seger.
Kumaha carana ngadamel hayam goreng Taiwanese
1. Potong hayam anjeun: Mimitian ku motong hayam kana buah leutik. Pastikeun pikeun motong sadaya potongan anjeun ukuran anu sami. Anjeun teu hoyong potongan ipis sabab condong jadi garing, jadi pastikeun aranjeunna rada badag sarta kandel.
2. Marinade: Ti dinya, anjeun bakal hoyong marinate aranjeunna dina kecap, bawang bodas, lima rempah, lada bodas, jeung uyah. Ieu marinade geulis garing jadi pastikeun nyampur sagalana merata jadi sakabeh potongan hayam katutupan. Anjeun hoyong aranjeunna marinate sahenteuna 30 menit, idéal sajam. Kuring resep ninggalkeun aranjeunna dina tempat tiis di dapur mawa hayam ka suhu kamar. Ieu ngabantosan anjeun masak langkung merata sareng langkung gancang tibatan masak langsung tina kulkas. Lamun nuju marinating sapeuting, ngan nyandak hayam kaluar tina fridge pikeun saeutik saméméh masak.
3. Panutup hayam: Sakali hayam diasinkeun, anjeun kedah nutupan sareng campuran aci jagong / aci kentang. Anjeun teu kedah solokan marinade sabab ieu téh rub, jadi buka payun na Tos hayam dina pangan starchy, pastikeun pikeun jaket eta merata.
4. Goreng: Ti dieu anjeun tiasa ngagoreng, ngagoreng hawa atanapi dipanggang!
Goreng/panggang
Upami anjeun ngagoreng hawa atanapi ngagoreng oven, anjeun kedah tuang hayam ku minyak. Kami resep ngagunakeun botol nebulizer minyak saderhana anu kami kéngingkeun ti Amazon supados kami tiasa nganggo minyak naon waé anu aya dina panangan. Pastikeun aya lapisan minyak alus dina hayam ambéh browns merata, disebutkeun Anjeun bisa mungkas nepi ka hayam nu teu jadi browned. Hayam asak dina ngilu masak greased sarta hawa goreng digoréng jero dina deep fryer.
Ngagoréng
Pikeun ngagoreng, urang bakal ngagoreng ganda: sakali dina suhu low masak hayam, lajeng deui dina suhu nu leuwih luhur pikeun ménta hayam malah leuwih Crispy jeung emas. Pastikeun ngagunakeun panci jero kalayan handap kandel pikeun ngagoreng. Rék loba rohangan sirah sangkan minyakna teu nepi ka ngagolak. Upami Anjeun gaduh thermometer dapur, ayeuna waktu nu sae pikeun make eta; Upami teu kitu, lamun boga sumpit kai (anu tetep sampurna), anjeun tiasa pariksa lamun suhu bener ku nempatkeun aranjeunna dina minyak. Sakuduna aya loba gelembung saeutik kaluar dina tungtungna. Gently nambahkeun sababaraha potongan hayam kana skillet, pastikeun anjeun teu rurusuhan, sarta tumis nepi ka enteng browned. Tiriskeun dina rak kawat, teras panaskeun deui sareng tumis dugi ka garing sareng emas.
Pikeun nambahkeun rasa saeutik, anjeun tiasa tumis Basil Thailand. Sakali sadayana hayam asak, mareuman panas (sisa panas dina minyak cukup) jeung taliti pisan nambahkeun Basil Thailand garing kana loyang. Bakal langsung gelembung, sizzle, sarta uap, jadi pastikeun anjeun gaduh nyatu kamar dina pot Anjeun. Basil ka tumis nyokot ukur sababaraha detik. Sakali héjo caang jeung garing, piceun geuwat sarta solokan dina rak kawat.
Ayeuna waktuna pikeun naburkeun sababaraha suguhan tambahan sareng ngalayanan hayam anjeun. Ngagabungkeun ngeunaan lima rempah, uyah, lada bodas, lada hideung, jeung bubuk bawang bodas dina mangkok leutik, teras sprinkle generously. Tuang basil goreng ka dinya. Boom! Hayam goreng Taiwanese panas sareng emas anu enak!
Hayam Goreng Taiwan mana anu langkung saé: Ngagoreng vs Masak Udara vs Baking
Ieu kami! Kuring nuluykeun sarta nyiapkeun hayam goreng Taiwanese dina tilu cara pikeun nangtukeun metodeu pangalusna. Kuring terang mana nugget hayam éta, tapi Mike ngalakukeun tés rasa buta ganda sareng éta hasilna! Anjeun bakal amazed!
Sajujurna, Mike panginten sadayana hayam rasana sami. Anjeunna nyarios yén nalika éta panas, bédana minimal. Sakali hayam geus tiis handap, urang ngobrol kawas jam engké, ieu naon anjeunna kapanggih:
1. Ngagoreng éta paling ngeunah, meureun sabab miboga rasa tambahan tina ngagoreng
2. Goreng hawa anu paling crunchy jeung crunchiest.
3. masak éta juiciest
Sedengkeun pikeun kuring, kuring resep versi goreng, titik. ngabarakatak
Naon dahar jeung hayam goreng Taiwanese
Anjeun tiasa tuang nyalira salaku camilan, tuang sareng sangu bodas mengembang salaku mangkok hayam goreng Taiwanese, nikmati sareng mie goreng atanapi sangu goreng, atanapi tungtungna: sajikeun sareng gulungan daging sareng pancake bawang héjo pikeun pangalaman Taiwanese tambahan.
Kumaha Jieun Nugget Hayam Taiwanese Pangsaéna (Tilu Cara)
Kumaha Ngadamel Nugget Hayam Taiwanese Pangalusna Ku Tilu Cara - Panggang, Kentang Goreng, sareng Kentang Goreng
Ngawula 2
- 1 kg boneless, pingping hayam skinless dina kubus
- 2 cengkéh Ajo ditumbuk
- 1/2 sendok sup kécap cahaya
- 1/2 sendok sup Bubuk Lima Bumbu Cina
- 1/2 sendok sup bubuk bawang bodas
- 1/2 sekop kopi Cabé bodas
- 1/2 sekop kopi kahayang
- 2 sendok sup aci jagong
- 2 sendok sup kentang ditumbuk
- minyak goreng / semprot
- kemangi Thailand Upami hoyong
Campur uyah jeung cabé
- 1/2 sekop kopi kahayang
- 1/2 sekop kopi Cabé bodas
- 1/2 sekop kopi cabé hideung
- 1/2 sekop kopi Bubuk Lima Bumbu Cina
- 1/2 sekop kopi bubuk bawang bodas
-
Dina mangkok, marinate hayam jeung bawang bodas, minyak wijen, kecap, lima rempah, bubuk bawang bodas, lada bodas, gula jeung uyah salila 30 menit. . Upami anjeun ngagoreng hawa atanapi ngagoreng oven, tambahkeun 1/2 séndok minyak ka marinade.
-
Tepak hayam garing ku anduk kertas. Teundeun aci jagong jeung aci kentang dina mangkok jeung, gawe dina bets, campur jeung jaket sababaraha potongan hayam, pastikeun maranéhanana coated ogé. Alternatipna, nempatkeun aci jagong jeung aci kentang dina kantong atawa wadahna, tambahkeun hayam, sarta aduk nepi ka jaket. Hayam kudu ditutupan ogé sarta kasampak rada garing.
ngagoreng
-
Nyiapkeun rak cooling dina loyang dijejeran ku anduk kertas. Panas 2 nepi ka 2.5 inci minyak dina kandel, cauldron jero nepi ka ngahontal 325 ° F. Teu kudu jero teuing, gumantung kana ukuran hayam Anjeun. Paké sapasang tongs mun gently nambahkeun sababaraha potongan hayam kana minyak panas, jadi Kade ulah overload. Tumis dina bets nepi ka enteng browned, ngeunaan 1 1/2 menit. Angkat ti minyak sarta ngantep éta beristirahat dina rak disusun. Ulang deui sareng sesa hayam dugi ka goreng sakali.
-
Ningkatkeun suhu ka 350 ° F jeung tumis hayam kadua kalina nepi ka emas pisan jeung Crispy, sejen 1-2 menit.
-
Solokan dina rak kawat, Sprinkle kalawan campuran rempah tambahan upami hoyong, sarta rasa langsung.
Dina Air Fry
-
Lemesan sakedik atanapi nganggo semprot masak dina karanjang fryer. Teundeun potongan hayam coated dina karanjang, kalawan sahenteuna 1/4 "spasi antara potongan. Enteng menyemprot luhureun hayam jeung semprot masak. Masak dina 400 ° F salila 5 menit, lajeng invert jeung enteng menyemprot kalawan semprot masak tambahan. Cook sejen 5 menit dina 400 ° F. Lamun potongan hayam anjeun badag, Anjeun bisa jadi kudu hiji atawa dua menit tambahan. Hayu hayam tiis pikeun 5 menit, lajeng ngagoreng hawa pikeun tambahan 5 menit nepi ka 400 ° F pikeun crispiness.
-
Langsung piceun tina karanjang fryer sarta ngidinan pikeun beristirahat dina rak kawat. Sprinkle kalawan campuran bungbu tambahan upami hoyong terasrasakeun langsung.
masak
-
Panas oven ka 450 ° F. Gajih atawa make semprot masak pikeun sakabéhna coated rak kawat dina foil dijejeran loyang. Teundeun potongan hayam coated on grill, kalawan sahenteuna 1/4 "spasi antara potongan. Enteng menyemprot luhureun hayam jeung semprot masak.
-
Panggang salila 20 menit, lajeng flip, enteng coated kalawan semprot masak tambahan, sarta Panggang pikeun tambahan 5 menit. Potongan hayam kedah coklat, garing, sareng asak. Angkat ti oven, Sprinkle kalawan campuran bungbu tambahan upami hoyong, sarta rasa langsung.
Anjeun meureun moal make sakabeh campuran bungbu: bubuk jeung rasa pikeun nempo naon tingkat lada tambahan-asin anjeun resep.
