asakan New Orleans boga warisan warni, tapi iwal mun datang ti dinya bisa jadi matak ngabingungkeun. Henteu ngan éta hésé ngabejaan mana masakan anu Cajun jeung nu Creole, tapi masakan basis béas ieu tiasa teuas tetep! Jadi gumbo, jambalaya, smothered - naon bédana?
Jambalaya
Pikirkeun Jambalaya salaku baraya jauh tina paella. Ngandung protéin jeung sayuran (kadang tomat, kadang henteu), sangu, jeung kaldu simmered atawa dicampur saméméh porsi.
okra
Sabalikna, gumbo (campuran sayuran sareng daging atanapi kadaharan ti laut sareng kaldu anu kentel) langkung ipis sareng janten sup sareng sangu anu dimasak nyalira.
diteken
Teu kawas gumbo (anu dianggap sup), smothered mangrupakeun masakan utama diwangun ku hiji tipe moluska (contona crustacea atawa udang) nu geus smothered dina saos kandel sarta kadangkala dilayanan Ladle ngeunaan sangu.
Tangtosna, ulah bingung sapertos kieu sareng karesep bersejarah kota dina Senén: kacang beureum sareng sangu. Dupi anjeun gaduh sadayana ieu?
