Super gampang lemes jeung creamy hummus Abdi blog dahareun Abdi blog dahareun

Hal favorit kuring pikeun ngalakukeun jeung chickpeas garing nyaéta hummus. Jadi creamy, jadi ngalamun, jadi loba jalma ngarasa kawas kacang saeutik hina. Naha anjeun resep hummus? Abdi tiasa (sareng parantos tuang) ku sendok, henteu peryogi sayuran anu tiasa didahar. Kalolobaan resep dina internét ngagunakeun chickpeas kaléng, tapi sanggeus nyobian chickpea hummus ieu anjeun nyieun sorangan, anjeun moal bisa balik deui! Nalika anjeun ngadamel hummus ti mimiti, tina kacang garing, anjeun tiasa nganggo kacang polong panas anu nembe asak, anu hartosna hummus anjeun panas. Upami anjeun teu acan kantos ngalaman hummus panas sateuacanna, lirén sadayana sareng ngadamel resep ieu sabab éta mangrupikeun panyusun kaulinan.

Naon hummus?

Upami anjeun henteu terang, hummus mangrupikeun beuleum / beuleum vegan anu enak didamel tina chickpeas, tahini (langkung seueur ngeunaan éta engké), lemon, bawang bodas, sareng rempah-rempah. Asalna ti Wétan Tengah sareng populer di sakumna dunya kusabab kanyataan yén éta enak sareng bergizi. Cai mibanda sajarah euyeub tur panjang tur Anjeun meureun geus katempo eta di toko grocery di gudang leutik, tapi anjeun bisa nyieun di imah gampang, leuwih hade tinimbang meuli ti toko.

Biasana didahar salaku dip / appetizer, drizzled kalawan minyak zaitun jeung bumbu, dilayanan kalayan pita seger. Anjeun oge bakal manggihan eta garnished kalawan cilantro, tomat, bawang, sarta cucumbers jeung dilayanan kalayan falafel atawa salaku bagian tina piring mezze kalawan kavling masakan leutik disiapkeun béda, kawas tzatziki, Muhammara, atawa Baba Ganoush.

Anjeun oge bisa make eta salaku sumebar dina sandwiches atawa wraps, ngawula eta kalawan beban tina veggies seger pikeun scooping, nempatkeun eta dina salads, dahar eta jeung endog, atawa ngan scoop eta up (metode favorit kuring!)

Naon anu ngandung bahan hummus / hummus

Kacang buncis (chickpeas)

Chickpeas (atawa kacang garbanzo) nyieun mayoritas hummus. Éta super bergizi - luhur protéin sareng rendah gajih sareng seueur vitamin sareng serat. Anjeun tiasa mésér aranjeunna garing atanapi kaléng, tapi urang langkung resep kacang garing.

Naha make chickpeas garing?

Abdi ngartos, éta pisan merenah pikeun muka kotak chickpeas jeung nyieun hummus. Éta gancang sareng gampang sareng raos teuing. TAPI, ngarendam sareng masak chickpeas anjeun nyalira langkung ngeunah sareng langkung nguntungkeun. Anjeun tiasa nambihan aromatik tambahan kana cai anu anjeun masak sareng aranjeunna nyéépkeun rohangan anu kirang di goah anjeun. Win win win!

Kami gaduh wadah raksasa tina chickpeas garing di goah pikeun tujuan éksprési nambahkeun chickpeas kana kari kalapa jeung soups séjén, nyieun falafels, nyieun Taiwanese chickpea Nuggets, sarta cacio e pepe chickpeas Crispy.

tahini

Tahini mangrupakeun némpelkeun dijieun tina toasted, shelled wijen. Éta ngagaduhan konsistensi mentega kacang sareng toasty, seungit, sareng super nikmat. Nambihan lemes nutty kana hummus sareng éta henteu tiasa dipaliré. Anjeun tiasa ngadamel di bumi (resep bakal sayogi pas!) Atawa ngan ukur ngagaleuh ti toko. Hiji toples kedah ngadamel sababaraha bets hummus.

Jus jeruk nipis

Anjeun leres-leres peryogi sababaraha jus lemon seger pikeun meres hummus anjeun. Tambahkeun saeutik asam sarta freshness kontras richness tina tahini na chickpeas. Anjeun tiasa ngarobih jumlah jus lemon anu anjeun tambahkeun sakumaha anu dipikahoyong. Mun anjeun sirah lemon, squeeze saeutik leuwih!

Ajo

Hiji siung bawang bodas (atawa dua) nambahan saeutik panas, sabab ditambahkeun atah, sarta eta stings. Upami anjeun henteu resep bawang bodas seger, anjeun tiasa nganggo panggang anu langkung lembut sareng langkung lembut, tapi bawang bodas atah dina hummus mangrupikeun kecanduan anu bakal masihan anjeun hoyong tuang langkung seueur.

Uyah jeung rempah

Ulah hilap uyah hummus anjeun sabab hummus asin ngan sedih. Cumin nambihan karakter earthy haneut. Anjeun tiasa drizzle sababaraha paprika smoked, sumac, atawa alep saeutik dina tungtung pikeun jazz saeutik teuing lamun hoyong!

Minyak zaitun tambahan

Kuring henteu nempatkeun minyak zaitun dina hummus, tapi urang sok ditungtungan ku girimis anu saé tina minyak zaitun extra virgin fruity.

Kumaha carana ngadamel hummus super creamy sareng lemes

Ayeuna urang terang naon anu urang peryogikeun, ieu kumaha carana ngalakukeunana:

1. Soak chickpeas garing anjeun sapeuting. Kuring resep nambahkeun baking soda saeutik nu mantuan pikeun soften chickpeas, tapi sagemblengna pilihan.

2. Masak buncis. Teundeun chickpea nu dikumbah dina panci jeung nyatu cai jeung kulub salila kira sajam atawa nepi ka chickpea lemes pisan. Dina titik ieu anjeun tiasa nambihan aromatik upami anjeun resep petualangan - kuring tetep sederhana di dieu, tapi anjeun tiasa nambihan allium (bawang, bawang beureum, bawang héjo, daun bawang, jsb.). Jaga aranjeunna ageung supados anjeun tiasa angkat sateuacan nyampur.

3. Campuran! Nya antosan, anjeun ogé tiasa mesek chickpeas anjeun upami anjeun gélo ngeunaan hummus super lemes. Butuh waktu saeutik deui jeung sababaraha urang sumpah ieu naon ngajadikeun hummus maranéhanana super lemes, tapi lamun anjeun ngagunakeun baking soda sarta masak cukup chickpeas, kuring pribadi teu nyangka perlu. Tapi upami anjeun peryogi sababaraha waktos pikeun tapa, ieu waktos anjeun bakal mesek chickpeas anjeun!

Balik deui ka campuran. Kami nganggo prosesor dahareun mini pikeun nyampur sadayana. Anjeun kedah mimitian ku nyampur tahini, jeruk nipis, bawang bodas, sareng cai és sakedik dugi ka hampang sareng mengembang. Cai és nyaéta anu ngabantosan tahini janten émulsi anu mulus. Mimitian ku tahini jeung lemon sabab loba gampang soften tahini lamun aya nanaon sejenna dina processor dahareun.

Saatos campuran lemon tahini anjeun hampang tur mengembang, tambahkeun chickpeas lemes jeung mix nepi ka rata. Masihan hiji menit tambahan sanggeus anjeun pikir eta Sigana rengse pikeun mastikeun sagalana super creamy.

Waktu anu pangsaéna pikeun tuang hummus nyaéta saatos anjeun damel sareng éta masih haneut. Jadi ngalamun. Teundeun eta dina piring, swoosh di tengah, eusian eta ku genangan minyak zaitun extra parawan, sprinkle jeung sababaraha bumbu atawa tomat, cucumbers, jeung bawang dicincang, jeung indit ka kota.

PS: Sakali anjeun meunang hang of hummus Palasik, coba hummus miso ieu kalawan crunch bawang Crispy, éta pikeun maot.