Pikeun figurine a, teu, teu bener ieu bakeries ahli. Ieu questa meravigliosa ricetta della focaccia pasta roti che è a prova di errore e, soprattutto, lascerà tutti a perta mouth (jeung teu bener mun mouth asciutta). Cukup pochissime accortezze, infatti, perché si compia la magic. Oltre che ovviamente il giusto tempo di lievitazione.
Sabaraha kuring kedah tuang focaccia?
The fattors anu dikonfirmasi pangiriman produk baking éta pisan heubeul, kahiji jeung foremost. jumlah hirup mi suhu aya asalna lasciato ngeusian. Dina ricetta ieu kami nganggo a bassa centuale di lievito pikeun ngahindarkeun prosés kimiawi alami anu ngajantenkeun focaccia langkung dicerna malah langkung gancang gancangan ku livito di birra. Lamun impasto datang tenuto dina suhu low eta bakal masak pikeun période lilaIeu bakal dilaksanakeun dina suhu luhur ulah leuwih gancang. Suhu idéal pikeun masak nyaéta 25/26 darajat, ku kituna panci dipanaskeun ku gaduh oven dina oven panas kalayan lampu ngan hurung. Naha anjeun resep lievitazione lambat? Salin eusian teras nahan kana kulkas.
focaccia Éta bakal dileupaskeun nalika muncul sakitar satengah kadua volume awalna..
Focaccia tanpa impasto: sangu
Bahan pikeun piring standar
600 g tipung kakuatan sedeng (w 260 atanapi 11/12 g protéin)
450 g cai fredda
30 g minyak zaitun extra parawan + saeutik
15 g kotor
3 g lievito bir seger
proses
Dina hiji ciotola, Aggiungere il livito nell'acquamischiare per farlo sciogliere.
Aggiungere tutta la farina Sarta mischiare bene aiutandosi kalawan spatola atawa cucchiaio a: dovrete ottenere un impasto moto appiccicosaso ma homogeneo.
Aggiungete kotorneraskeun sakola, sarta tungtungna l'olio.
Panungtungan leumpang salila kira 30 menit, jeung leungeun, nyandak hiji lembo di impaste na ripiegatelo ayat l'interno. Nasib jadi percorrendo tutto il perimetro: ogni lembo dev'essere ripiegato verso l'interno. Malikan deui operasi pikeun 3 menit.
Eusian wadahna sareng cangkir sareng lasciate lievitare rupa ka raddoppio ad suhu sabudeureun 25 derajat.
Coprite piring oven jeung panto oven-kaeusi minyak. Versatevi sopra ngeusian volume reddoppiato. Dopo mezz'ora circa, lengthen nu impasto rupa mun fargli nyalin sadayana teglia, delicately sarta tanpa sgonfielo. Coprite kalawan pellicola non a kontak e tujuan lievitare ancora denda ka raddoppio (waktos ieu bakal kirang waktos).
