mie singapura

Upami anjeun resep mie sareng kari, anjeun bakal resep mie Singapura.

Éta mangrupikeun salah sahiji tuangeun tuangeun Cina anu pang populerna, sareng alesan anu saé! Kitu ogé sup wonton, hayam amis jeung haseum, mi wijen jeung sangu goreng, aranjeunna salah sahiji pilihan favorit kuring, utamana lamun Kami dina wanda pikeun mangkok panas jeung ngeunah mie goreng.

Lamun dijieun bener, mie Singapura luar biasa: kombinasi sampurna lemes, mie béas chewy dicampurkeun jeung sayuran crackling, daging juicy, sarta ngan jumlah katuhu bumbu.

Naon mie Singapura?

Mie Singapura, sok disebut mie gaya Singapura atawa mie goreng Singapura, nyaéta masakan mi bihun tumis rasana jeung bubuk kari. Dina basa Cina, maranéhna disebut sing chow mei fun (星洲炒米), nu ditarjamahkeun jadi béntang buana mie goreng bihun, ogé katelah mie Singapura. Mie biasana dibarengan ku sayuran, endog orak-arik, jeung protéin, ilaharna hayam, babi, hurang, atawa kombinasi tiluna.Sabalikna ngaranna, mie Singapura lain ti Singapura, tapi ti kota Hongkong.

Kumaha carana ngadamel mie Singapura

nyiapkeun mie – Soak mie dina mangkok badag tina cai ketok tiis nepi ka ragrag eta jeung rada lemes. Solokan ogé.

Nyiapkeun sayuran sareng protéin. - Nyiksikan bawang, julienne wortel jeung bel cabé, sarta motong bawang héjo kana lembar 1- nepi ka XNUMX inci. Potong daging kana keureut / ukuran kacamatan jeung mesek jeung bersih udang.

nyiapkeun bumbu - Dina mangkok, aduk babarengan kaldu hayam, saos tiram, bubuk kari, minyak wijen panggang, uyah jeung gula. Neundeun samping.

masak endog – Enteng ngéléhkeun endog, usum jeung uyah, teras aduk dina skillet badag atawa wajan nepi ka ampir siap. Candak kaluar endog jeung sisihkan.

Masak protéin - Upami pan anjeun peryogi, gosok sakedik teras tumis protéinna, pindahkeun sareng aduk, dugi ka asak.

masak sayuran - Tambahkeun sayuran kana wajan / pan jeung masak, aduk jeung aduk, nepi ka sayuran sizzling. Léngkah ieu moal lami.

campur jeung aduk - tambahkeun mie, saos anu anjeun damel sateuacanna sareng endog. Anggo gerakan ngangkat kalayan sendok pikeun aduk sareng ngagabungkeun sadayana dugi ka mie panas sareng bahan-bahanna disebarkeun sareng bumbu. Uji sareng saluyukeun upami diperyogikeun.

Ngarasakeun Dahar bari seger jeung panas!

sabab resep ieu

Nalika didamel leres, mie Singapura luar biasa, tapi sering aranjeunna henteu dilakukeun leres. Kusabab aranjeunna mie goreng tanpa saos, aranjeunna tiasa gampang garing, khususna upami anjeun tuang di réstoran anu sanés spesialis mie Singapura.

Jawaban kuring pikeun merangan mie Singapura anu garing nyaéta langkung saos. Abdi ageung tuang mie Singapura sareng versi karesep kuring henteu khusus tradisional tapi ngeunah pisan. Iraha abdi tiasa, abdi resep topping mie Singapura kalayan saos hayam kari ngeunah. Saos kari anu ngeunah sareng beunghar ngajadikeun mie langkung lada sareng langkung adiktif. Jelas, saos kari tambahan di luhur teu tradisional, jadi Anjeun bisa ngaliwatan hambalan tambahan ieu upami Anjeun hoyong, tapi percanten ka kuring lamun kuring ngabejaan Anjeun yen eta jelas ngaronjatkeun rasa jeung pelesir mie Singapura.

Naha mie Singapura ti Singapura?

Henteu! Mie Singapura asalna ti kota Hong Kong ngaliwatan kafe kasual gaya kota Hong Kong. Asal muasal nami rada murky, tapi seueur jalma satuju yén mie Singapura mangrupikeun campuran sintétik tina etnis sareng masakan anu béda-béda anu dipikanyaho ku Singapura: Cina, Malaysia, sareng India. Mie Singapura populer pisan di kota Hong Kong sareng di réstoran Cina di sakumna dunya. Mie Singapura ogé mangrupikeun tuangeun tuang / kiriman umum di AS.

Naha mie Singapura lada?

Teu bener: Éta leuwih ti hiji piring mie goreng gurih jeung touch tina bumbu haneut kapanggih dina bubuk kari. Kari bubuk teu lada inherently, eta robah tina hampang kana tambahan lada gumantung kana naon ditambahkeun kana campuran. Sacara umum, bubuk kari dipaké pikeun mie Singapura hampang, dipaké utamana pikeun ngawarnaan, sarta ngabogaan hint rasa haneut, teu lada, bumbu. Upami anjeun resep lada, anjeun pasti tiasa ngadamel mie anjeun lada, tapi di réstoran, éta mangrupikeun tuangeun mie anu cukup hampang.

Bahan Mie Singapura

Mie

Mie anu dipaké di Singapura nyaéta mie béas ipis. Dijieunna ngan tina sangu sareng cai, mie ieu rada kenyal sareng nyerep rasa anu teu kaétang. Diajar langkung seueur ngeunaan mie anu badé mésér ayeuna.

protéin

Sapertos sareng sadaya mie goreng, mie Singapura tiasa disaluyukeun pisan. Sacara klasik, anjeun bakal mendakan campuran daging babi, hayam, sareng udang atanapi kombinasi naon waé. Babi nyaéta char siu biasa. Sacara umum, jalma ngan meuli 1/4 pon di toko grocery Asian; Kalolobaan toko grocery Asia boga bagian daging barbecue Cina. Mun anjeun teu cicing deukeut toko grocery Cina, anjeun tiasa ngadamel char siu anjeun, ngagantikeun rendang babi well-marbled, atawa aduk-ngagoreng babi sagemblengna.

Hayam bisa mangrupa daging dada atawa pingping/pingping. Éta dipotong jadi strips ipis, ngarah duanana gawéna ogé. Lamun datang ka udang, udang leutik dianggo pangalusna jadi Anjeun saukur bisa nyokot eta kalawan sumpit anjeun sarta nempatkeun eta dina sungut anjeun kalawan mi jeung sayuran. Upami anjeun ngan ukur gaduh udang, anjeun tiasa motong kana buah anu langkung alit. Bisi wae, pastikeun pikeun mesek jeung devein. Mun anjeun vegetarian, Anjeun bisa nambah tahu atawa skip protéin sakabehna.

sayuran

Campuran sayuran anu tahan panas sareng tetep garing nalika ngagoreng mangrupikeun konci. Sayuran nambihan rasa, warna sareng tékstur. Sacara umum, urang resep kaasup cabé julienned, bawang, wortel, jeung bawang héjo.

endog

Endog scrambled lemes nambahkeun bit luscious tina tékstur jeung petunjuk konéng kana mi. Pastikeun pikeun ngabumbu endog enteng supados unggal curd mengembang raos endah pisan.

Salsa

Téhnisna, teu aya saos pikeun mie Singapura, tapi kuring resep nyampur sadaya bumbu sareng kaldu hayam sakedik pikeun ngagampangkeun bubuk kari ngalapis mie. Urang bade bumbu kaldu hayam, saos tiram, bubuk kari, minyak wijen, uyah jeung gula. Bubuk kari penting pisan sabab ieu tempat lolobana rasa bakal asalna, jadi pastikeun bubuk kari anjeun cukup seger jeung hal anjeun resep rasa. Sacara umum, kuring milarian bubuk kari anu hampang, sapertos ieu ti merek Jepang S&B.

Jenis mie naon pikeun mie Singapura?

Mi béas ipis téh naon tradisional pikeun mie goreng Singapura. Aranjeunna ipis, chewy sarta nyandak dina rasa éndah tur warna. Anjeun tiasa mendakanana di toko grosir Asia lokal atanapi di lorong internasional di kalolobaan supermarkét lingkungan. Urang umumna resep ngagunakeun merk Wai Wai mi nu asalna dina kantong jelas kalawan nyirian beureum bodas. Jelas, aya puluhan merek anu bakal dianggo. Kadang-kadang aranjeunna ditandaan salaku batang béas atanapi bihoon. Ngan tingali dina bungkusan, pastikeun bahan anu béas jeung cai sarta yén ketebalan tina mi téh ukuran pasta bulu malaikat.

Cara anu pangsaéna pikeun nyiapkeun mie nyaéta soak pikeun ngarehidrasi mie tanpa ngarecahna. Kuring biasana soak aranjeunna dina cai tiis nepi ka ngabengkokkeun, ngeunaan 10-20 menit. The mie rehydrated lajeng asak dina pan panas kalawan minimal ngarecah.

Naon ngawula kalawan mie Singapura

Mie Singapura mangrupikeun tuangeun lengkep sareng sayuran, protéin sareng karbohidrat. Kitu cenah, lamun rék nyieun salametan a, mertimbangkeun Nyiapkeun sarta ngalayanan ieu masakan takeout Cina favorit séjén:

Senang mie!
heuh steph

PS: Upami anjeun resep mie, sapertos urang, tingali buku masak mie kami, That Noodle Life pikeun resep mie langkung seueur!

mie singapura

Upami anjeun resep mie sareng kari, anjeun bakal resep mie Singapura.

Pikeun 4 jalmi

waktos Persiapan 25 menit

waktos masak 10 menit

Total waktos 35 menit

Mie Singapura

• 1/4 cangkir kaldu hayam
• 2 séndok saos tiram
• 1,5 séndok kari kari
• 1,5 sendok minyak wijen toasted
• 2 sendok gula
• Uyah 1 séndok téh

mie singapura

• 6 ons mie béas (ipis)
• 3 sendok minyak nétral
• 2 endog ageung enteng keok
• 4 ons dada hayam atawa pingping, kortado en tirasGoréng
• 12 hurang dikupas sareng didamelGoréng
• 4 oz char siu babi pikaresep, pilihan, resep char siu dieu
• 1 cabé bel beureum keureutan
• 1/2 bawang sedeng keureutan
• 1/2 wortel leutik julienned
• 2 bawang héjo juliennedatawa potong panjangna 1,5 inci

• Soak mie dina mangkok badag ngeusi cai ketok tiis nepi ka ngarecah, ngeunaan 10-15 menit. Lamun lemes jeung pliable, solokan ogé sarta sisihkan.

• Nyieun saos: Dina mangkok, whisk babarengan kaldu hayam, saos tiram, bubuk kari, minyak wijen, uyah, jeung gula. Sisihkeun.

• Panas 1 séndok minyak dina katél atawa skillet badag leuwih sedeng luhur panas. Nalika panas, tambahkeun endog asin enteng keok jeung aduk, nyorong ti luar ka jero, nepi ka ampir set, tapi masih rada runny. Cabut jeung cadangan. Upami diperlukeun, bersihkeun wok/pan anjeun upami aya résidu endog tetep di jero.

• Panaskeun hiji séndok minyak sejen tur nambahkeun protéin (udang, dada hayam jeung / atawa babi). Masak, tumis sareng aduk, salami 1-2 menit, atanapi dugi ka asak.

• Tambahkeun bel cabe, bawang jeung wortel jeung tumis pikeun 15-30 detik. Tambahkeun séndok panungtungan minyak lajeng nambahkeun mie lemes, endog jeung saos.

• Tumis ngagunakeun gerakan spooning jeung ngangkat pikeun loosen mie jeung ngasupkeun kabéh bahan merata antara mie. Nuluykeun sautéing, aduk jeung Pergaulan, nepi ka sagalana dipanaskeun liwat sarta mie merata seasoned jeung campuran saos. Ieu kedah nyandak ngeunaan 2-3 menit.

• Rengse ku tossing dina bawang héjo, ngawula panas terasrasakeun langsung.

kari hayam pilihan
ngalayanan 4
nyiapkeun 30 menit
masak 15 menit 4 cengkéh bawang bodas, minced
1 bawang beureum leutik, dikupas sareng dicincang
1 séndok jahé dicincang
1 séndok kari kari
4 pingping hayam ageung tanpa tulang tanpa kulit, potong 1 inci
1 séndok minyak nétral
1 séndok tepung serbaguna
1 gelas santen
1/2 cangkir kaldu hayam bébas natrium
1/2 iteuk kayu manis
1 béntang anise pod
1,5 séndok téh saos lauk
1 séndok gula beureum Ngagunakeun mortir jeung pestle, campur babarengan bawang bodas, bawang beureum, jahé, jeung kari bubuk. Alternatipna, pulsa dina processor dahareun dugi sagalana datangna babarengan jadi némpelkeun leupas. Panutup hayam lengkep sareng némpelkeun kari sareng marinate salami 30 menit. Dina panci, panas minyak dina panas sedeng luhur jeung enteng coklat hayam nepi ka enteng browned, tapi teu asak. Lamun enteng browned, sprinkle jeung tipung jeung masak, aduk, nepi ka jas tipung sarta adheres kana hayam. Tambahkeun santan, kaldu hayam, iteuk kayu manis, jeung star anise. Simmer salila 15 menit, aduk aya kalana. Usum jeung saos lauk jeung gula beureum. Ngawula generously spooned leuwih mie Singapura.
Estimasi gizi teu kaasup protéin (s) pilihan Anjeun

inpormasi gizi

mie singapura

Jumlah per proporsi

kalori 356 Kalori tina Lemak 164

%Nilai poean*

gordo 18,2g28%

Gajih jenuh 3 g19%

Kolesterol 93mg31%

Natrium 689mg30%

Kalium 172 mg5%

karbohidrat 42,7g14%

Serat uno5ggenep%

Gula genep.8g8%

protéin 6,6 g13%

* Persen Nilai Daily dumasar kana diet dua rébu kalori.