Rengking rangking panettone pangsaéna dumasar kana kompetisi taun ayeuna, sareng numutkeun kami, kami mangrupikeun juri sareng kami nguji puluhan (panginten saratus)
neangan panettone pangalusna di Italia Éta beuki sesah, sanaos kontes ngalikeun ti taun ka taun sareng aya sababaraha anu masih makutha panettone pangsaéna di dunya…. Milih teu gampang jeung nu naha dina dua rebu dua puluh hiji urang ogé savored puluhan sarta puluhan produk jeung milu dina 2 juries nasional. Saha nu meunang? Seueur anu meunang sareng ieu kunaon.
Istighfar kompetisi: nyiptakeun fenomena.
Kontes munggaran dedicated ka panettone, Re Panettone lahir di 2007. Dina waktos éta, leres pisan teu aya anu nyarioskeun ngeunaan panettone artisan, sareng diskusina ngurilingan biaya murah sareng super murah tina dessert Natal anu pang populerna. Di supermarket éta affordable, malah kirang ti € XNUMX, sarta eta ieu evidently dijual di handapeun biaya salaku produk nice pikeun narik konsumén jasa, di tengah kontrovérsi. Dinten ayeuna sadayana parantos robih sareng ti toko pastry ka supermarkét, urang ngan ukur ngobrol ngeunaan produk artisan sareng diskusi parantos ngajantenkeun sadayana kualitas. Éta waragad sahenteuna € XNUMX per kg, atawa malah € XNUMX jeung ngaran pangalusna dipikawanoh, jeung balapan geus euweuh nyekel paling affordable, tapi rada pangalusna. Keunggulan? Kompetisi sareng pameran anu nempatkeun panettone artisan di latar payun, mimiti komunikasi sareng ngarobih janten objék kultus. Ti produk konsumen dijalankeun ku industri confectionery badag (anu dipikawanoh) dina spasi 15 taun, memang, panettone geus jadi ranjang test pikeun chefs pastry, chefs jeung tukang roti anu blew up naon éta sakali pasar super. ceruk. Hiji ledakan atom, alatan kanyataan yén kalawan total omzet dua ratus salapan juta euro *, proposal artisan thrives taun ka taun, geus ngawengku lima puluh dua% tina nilai total panettone dijual. Upami urang ngahasilkeun sakitar XNUMX juta potongan panettone industri ti taun ka taun, omzet artisan langkung beurat, émut biaya anu jelas langkung luhur, rata-rata € XNUMX.
Pilihan konsumen: kontes sareng lisan
Fenomena éta ngaganggu, upami anjeun maca tulisan ieu anjeun buktina. Tapi anu spends aranjeunna? Beunghar jeung gourmet? Singularly ngora: diantara adopters anyar approaching produk ieu, rentang paling relevan nyaeta salah sahiji kaasup umur antara dua puluh lima jeung tilu puluh opat taun, kulawarga ngora anyar, berorientasi kana pilarian pikeun produk kualitas., anu ékspérimén, anu meuli antara e-commerce na aula dahareun, sarta anu teu meuli panettone artisanal pikeun sarapan atawa tea soré, tapi rada keur hadiah na "unik" kasempetan. Kumaha aranjeunna milih aranjeunna? Percanten kecap nyata tina sungut atawa ngaliwatan jaringan sosial, toko dipercaya atawa Kinérja tina tukang roti, kenalan atawa juara kontes. Meunang pangajén hartina meunang, jadi anyar, nyieun diri dipikawanoh. Ngajual.
Pasanggiri kiwari, ti mimiti lahir nepi ka tukang
Kompetisi geus jadi Debutant Ball ngadegkeun diri dina widang ieu, nyieun ngaran pikeun diri jeung nyanghareupan publik salaku aturan umum. Dina ngan ukur lima belas taun, kontes parantos seueur (panginten seueur teuing) sareng masing-masing milih anu pangsaéna dina taun, planét, kosmos atanapi ngan saukur ... anu pangsaéna diantara pesaing kompetisi.
Deui Panettone salawasna sarta sepanjang waktos boga tempat, duanana di Milan jeung Naples, sarta examines produk tradisional atawa kreatif diantara pamilon adil jeung pameran dilaksanakeun di duanana kota.
Cengkéh Mol Panettoni boga situs di Turin sarta diwanohkeun ku agénsi acara anu, saprak dua sarébu dua belas, geus digabungkeun acara fisik kalawan exhibitors na tiket kalawan platform dagang online pikeun chefs pastry jeung kontes pakait.
Artis Panettone Sabalikna, éta mangrupikeun proyék multimédia anu ogé parantos sumping dina TV, dipirig ku Natal sakedap sareng kontes anu milih anu pangsaéna diantara dua belas koki pastry anu kadaptar.
Lajeng aya nu Klub Richmond anu masihan pangajén pikeun Panettone d'Autore Pangalusna sareng kontes Panetthòn sareng ogé Idea Pangan & Inuman anu dikhususkeun pikeun produk Venetian.
Poé Panettone nyaeta kontes diwanohkeun ku pausahaan béda bahan baku jeung produk semi-rengse anu dina dua sarébu dua puluh hiji miboga juri spesialis maréntahkeun ku Professor Iginio Massari. Diantara saratus tujuh puluh lima kontestan, dua puluh lima finalis ogé geus dipilih anu boga kasempetan pikeun nembongkeun panettone maranéhanana di toko samentara on Corso Garibaldi di jantung Milan.
Éta ngagaduhan tempat di Bari Master Panettone, diayakeun ku Goloasi.it, portal dedicated ka pastry jeung és krim parlors.
Lajeng aya judul dunya, kawas nu Piala Planét Panettone "Piala Planét Panettone" (Parantos dilaksanakeun unggal sababaraha taun saprak dua rébu salapan belas di Swiss sareng ngagaduhan opat puluh paméran, 3 dinten bengkel sareng tastings) sareng Championship Planét Panettone nu sprouted ti Akademi Guru Diastasa Madre jeung Italia Panettone (diadegkeun dina dua sarébu dua puluh), organizes semifinals sarta nyokot sakuliah dunya sarta nyatakeun winners di Milan berkat pamadegan juri diastasa, salah sahiji chroniclers sarta populér. hiji.
Panettone Tenzone gaduh situs di Parma sareng diayakeun ku Conjunto Gelati, perusahaan anu tanggung jawab sertifikasi, kaamanan pangan sareng kaamanan padamelan pikeun industri catering sareng confectionery sareng, ngalangkungan sababaraha perusahaan anu aya hubunganana, masihan panghargaan anu béda: panettone tradisional, renovator, kopi, sourdough pangalusna, rangkep, gluten-gratis, jsb. Pikeun ngabuktikeun yén kontes (sapertos panitia) ogé mangpaat pikeun anu milu, Panettone Tenzone ogé nawiskeun para kontestan logo acara pikeun ditempelkeun dina jandela atanapi dina bungkusan salaku segel jaminan.
Juri sareng anu ditandatanganan di Panettone Planet Tournament
Rengking dua rebu dua puluh hiji lulus
Dina ledakan pasar panettone artisan, Ngabédakeun téh hésé Sareng ilubiung, atanapi langkung saé, meunang kontes ngamungkinkeun anjeun ngajantenkeun diri anjeun dikenal sareng ngajual. Lantaran kitu, aya sababaraha anu kaluar unggal taun, nyobian kontes anu béda, atanapi ngalakukeun sadayana. Aya jalma anu geus ditumpukeun sorangan jadi nasional di kali panganyarna na anu dina sababaraha kali euweuh ilubiung, anu geus ngawangun brand sajajar jeung geus pernah nyerah ka judgment buta tina spesialis. Kabeneran aya seueur pamuda atanapi koki pastry anu masih teu dipikanyaho anu nyobian neraskeun tapak suku anu ngaheulaan sareng asup kana planét kompetisi. Pilari pisibilitas nasional, tapi teu ngan, ogé alatan kanyataan yén kauntungan signifikan ogé katempo lokal, komo deui lamun teu boga hiji commerce online canggih tur logistik siap dipaké. Toko. The contests ayeuna pisan loba pisan alatan kanyataan yén aya loba pamilon anu nyoba mengklasifikasikan diri leuwih sajaba ti alesan komersial murni, maranéhanana terus boga istighfar a: pikeun ngangkat tingkat panalungtikan jeung produk dina sirkulasi, laun ngajamin leuwih layanan final. konsumén pikeun manggihan artisans nu dihasilkeun leuwih utamana ogé dipigawé. Hirup kompetisi, catetan redaktur didieu aya dua rebu dua puluh hiji winners on leaderboard a nu undersigned ilubiung salaku juri di Raja Panettone Milano pikeun panettone tradisional jeung dina turnamén Panettone Dunya di Host Fair.
Kotektak galeri
* Ieu anu muncul tina ulikan "Pasar panettone di Italia: évolusi konsumsi, analisa alesan pikeun pilihan pembeli anyar sareng saluran penjualan dessert Italia anu iconic di XNUMX" dilakukeun ku CSBakery Solutions, sareng terstruktur kalayan kontribusi ti Nielsen.
