Table Award, édisi katilu, 24 Nopémber 2022, Davide Atzeni è il vincitore.
Anjeunna parantos yuswa 35 taun, anjeunna koki ristorante Coxinendi di Sanluri (SU) sareng anjeunna caket unggal dintenna pikeun inspirasi pikeun piatti dina sajarah sareng budaya di daérahna sorangan.
Milik kalawan Monte Prama, resep nu vuol narrates dei Giganti di Mont'e Prama, nuragiche patung ritroved dina Maret 1974 di Sinis di Cabras, dibere di abbinamento mun "Galesa" Valli di Porto Pino IGT 2020 di Cantina Mesa, Davide geus nalukkeun The pos kahiji pangajén bergengsi ieu, Istituito da Cantine Mesa, dedicated ka koki Giovani (saméméh 20 jeung 35 taun), che lavorino atanapi abbiano lavorato di Sardegna sahenteuna salila usum panas 2018.
"Tungtungna kami abbiamo dei giovani che riescono pikeun ngartikeun sareng ngamajukeun dapur Sardinian, dapur buana ka sadaya épék perché Sardegna gaduh seueur volti: gunung, laut, padésan, pascoli", cos Gavino Sanna nyarios. tanahna sorangan.
Kalayan Davide Atzeni, sfidarsi dina final, Alessandro Impera, koki réstoran Fradis Minoris di Pula (Cagliari) anu parantos masihan Mugheddu, bottarga, cavolfiore, pizz'e carroga sareng zaitun, jeruk sareng santolina e Fabrizio Sechi, ti réstoran Mere, di Olbia, di garasi jeung suo na pascolo brado.
Panungtun, dirakit dina 24 Nopémber di pusat gastronomi internasional Identità Golose di Milan, dipandu ku gavino sannapangadeg Cantine Mesa e del Premio, e affiancato da paolo marchi, panyipta sareng kurator Identità Golose; dalla direktur urang Maddalena Fossati Donderode Pietro Pio Pitzalis, pangadeg sarta diréktur Reportero gourmet; Tuh sergio meiti 1994 ka 2015 kang Oki eksekutif Opat Usum Hotel di Milano, jeung da Alberto PirasSommelier di Il Luogo di Aimo e Nadia, di Milan.
Moderator final ieu (ogé masihan kiridit ka tilu finalis) dinyatakeun Giovanni FancelloWartawan, panulis sareng ahli gastronomi, pangaweruh jero ngeunaan Sardinia, tanah asli na.
