A ogni grazes wewengkon sua
Anjeunna dinten pasta dunya per noi italiani è ampir pésta kulawarga. Anzi: bibi famiglie atanapi, upami resep, kulawarga ageung ageung ningali warisan anu lami tina tradisi lokal anu béda. Una stessa ricetta, infatti, nembongkeun varian ti wewengkon ka wewengkon, ti kota ka kota, ti imah ka imah. Ma è just a gioco de contaminación, di variant nella tradizione, di legami nella diversità, di mecolanza, ibridazione, peculiarità. Dina hiji kecap: kabeungharan! Sarta allora abbiamo mutuskeun pikeun ongkos tur per assaggiare pasta has wewengkon séjén20 fundamentali piatti apparecchiati sulla nostra grande tavola a forma di usum panas.
Sara Suardi geus gawé barengSi ringrazia volagratis.com
Sardinia: malloreddus
Malloreddus
Sisilia: pasta alla norma
Pasta standar
Calabria: lagane jeung ieu
"Lagane" sareng ieu, ricetta calabrese
basilicata: strascinati
Strascinati kalawan brokoli
Puglia: orecchiette
Orecchiette kalawan tops turnip
Campania: paccheri
Mezzi paccheri kalawan pomodorini ciliegia alla marinara
Molise: cavatelli
Cavatelli al sugo vedovo
Abruzzo: spaghetti alla chitarra
Spaghetti alla chitarra kalawan palotina
Umbria: spaghetti alla norcina
Spaghetti kalawan norcine
Lazio: bucatini
Leumpang: vincisgrassi
vincisgrassi
Toscana: pici
Pici al ragu of Cinta Senese
Liguria: piala jeung pesto
Trofie kalawan pesto jeung béas Ligurian
Emilia Romagna: tortellini
Tortellini bolognese
Veneto: badag
Bigoli kalawan sardelle
Friuli-Venezia Giulia: cjarsons
Cjarsòns dolci: ricetta leres tina ravioli della Carnia
Trentino Alto Adige: rustic spätzle
spatzle rustic
Lombardy: pizzoccheri
Piedmont: Tajarin
Tajarín "leggeri" kalayan tartufo bodas
Lebak Aosta: fusilloni alla valdostana
Fusilloni alla Valdostana
Ecco bibi béas séjén
Spaghetti kalawan polpettine
spaghetti atah jeung pomodoro
Spaghetti alla chitarra kalawan conchiglie misto
Spaghetti jeung Alicia jeung Pomodoro
Caserecce sadayana Trapanese
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti en rosso kalawan cavolfiore
spaghetti pomodoro
Mezze zite alla Sessi-Willelmy
Tortiglioni kalawan sugo alla salsiccia
spaghetti infuocati
Spaghetti kalawan pomodori al forno
Maccheroncini al ragù di tonno
