Mun Easter teu ngidinan kuring nyerah mawa méja agnello, coba masak eta kalawan diri.
The ricetta delle costolette d'agnello abruzzese pisan basajan tur pleases dulur, tapi lamun dibere salaku cotoletta kalawan l'osso sarta lamun mangia rigorously kalawan mani.
Lamun geus disiapkeun kalawan kuadrat osso di agnello na poi va panata na tuffata nell'olio bollento.
Ecco nu ricetta Abruzzese tradisional.
Ricetta delle costolette d'agnello abruzzesi
Bahan pikeun 4 urang
8 costolette di agnello kalawan l'osso (atawa di abbacchio)
3 anggur
kotor qb
pangratto qb
minyak arachidi qb
proses
pikeun hal kahiji ngagosok biruang The ogni costletta perché non devono esserci filamenti de carne.
L'osso deve essere libero perché queste costolette vanno mangiate con le mani a morsi.
Poi, ngabogaan costoletta dall'osso, passate nelle daging atah daun uwa jeung poi nel pangratto compacting ogé beungeut.
Friggete dua costolette alla volta dina padella kalayan minyak caldissimo arachidi. Kuring geus ngusulkeun l'olio di arachidi pikeun jenis goreng ieu titik roko na.
Basteranno pochi minuti e non appena il pangrattato bakal emas scolate le costolette su carte per fritture. Salad sarta ngalayanan dumadakan.
Pot tiwu nyiapkeun costolette na katirisan per poi friggerle all'occorrenza cuando servono.
Ieu bakal cukup pikeun defrost dina kulkas, oppure potete, neuleumkeun eta dina minyak anu masih beku, tapi Kade ulah eumeur eta externally.
Éta progressing? Jelas tuang sadayana fritture nu, appena fatte sono molto più buone, ma se esta qualcosa suffice eta nempatkeun eta dina fridge dina wadah kalawan coperchio jeung ngawétkeun maksimum dua poé. bastera Kuring bakal Panggang costolette dina oven Atawa dina fridge ad aria pikeun sagala menit pikeun farle bakal ngahurungkeun croccanti, non saranno kuring bisa datangna ti asal!
panatura aromatik
pottete ngajadikeun panature più diwangikeun ku nambihan pangrattato teh rosmarino tritate finely al coltello, oppure altre erbe aromatiche eats timus jeung mayorana.
E se vole wani alle vostre costolette anche un po' di garing en più, nganggo éta pankosanajan ricetta abruzzese teu foresee eta.
ngagoreng jeung lemon
Frittura sok dilayanan sareng naon waé lemon lada Bertengger di dinya, kaleuwihan jukut sareng minyak bakal kontras sareng kaasaman lemon, anu salami ieu seger sareng ripulis bahkan dina palate.
Sprinkle sababaraha lemon sulle kosleta perché teu ukur sta davvero bene, ma ogé highlights rasa frittura nu. Tapi ati-ati, éta ngan bakal nambahan kana momen consuming eta sabab dahareun téh pannatura diventa troppo umida e perde di croccantezza.
frittura Italia sentral
Easter nyaeta frigge, sarta henteu ngan di Abruzzo. Ogé dina Marche frittura mangrupa protagonis tabel festival. Khususna, lamun friggono vegetasi jeung tangkal zaitun ascolane éta iringan sampurna pikeun costolette di agnello.
Oltre alle olive ascolane, portano sareng tavola anche sareng cremini abruzzesi che sono dei cubetti di témpél krim molto solida, panati na fritti dilayanan salaku antipasto atanapi samping, tambahkeun sagala zaitun ascolane tur sagala greenery pastelate.
Pikeun fritto kontur
Magari oltre al tripudio di frittura pane ogé ngalayanan kontur dumasar sayuran sareng le costolette? Con le patate al forno non sbagliate di certo, ma vanno benissimo anche dei carciofi dina umido bertengger sono di stagione, oppure delle greenery dina foglia ripassate di padella.
Sarta insalata dicampur wortel, sedano, pomodorini na misticanza, condita kalawan olio na limone bakal kacindekan sampurna pikeun liburan super euyeub ieu kadua.
